当11岁男孩身高体重不达标时，可从营养补充、睡眠质量、运动锻炼、疾病排查、心理状态等方面着手解决。
1. 营养补充：营养是孩子生长发育的物质基础。应保证孩子摄入均衡的营养，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。蛋白质可选择瘦肉、鱼类、豆类等优质来源；碳水化合物可从谷物、薯类中获取；新鲜的蔬菜和水果能提供丰富的维生素和矿物质。此外，钙对于骨骼生长至关重要，可多食用牛奶、虾皮等含钙丰富的食物。还可适当补充一些营养补充剂，如维生素D、葡萄糖酸锌、碳酸钙等，但需遵医嘱。
2. 睡眠质量：生长激素在夜间睡眠时分泌旺盛，充足且高质量的睡眠对孩子长高十分关键。要为孩子营造安静、舒适的睡眠环境，培养规律的作息时间，每天保证9 - 11小时的睡眠时间。避免孩子在睡前过度兴奋，如玩电子游戏、看刺激的电视节目等。
3. 运动锻炼：适当的运动可以刺激骨骼生长，增强体质。像跳绳、篮球、游泳等运动，都有助于孩子长高。跳绳能刺激下肢骨骼，篮球运动中的跳跃、伸展动作可拉伸骨骼和肌肉，游泳则能使全身肌肉得到锻炼，促进身体的协调性和灵活性。建议孩子每周进行至少3 - 5次运动，每次运动30分钟以上。
4. 疾病排查：某些疾病可能会影响孩子的生长发育，如生长激素缺乏症、甲状腺功能减退症、慢性消化系统疾病等。如果孩子身高体重不达标情况较为严重或持续不改善，应及时带孩子到正规医院进行全面检查，包括生长激素水平检测、甲状腺功能检查、血常规、微量元素检测等，以排除疾病因素。一旦确诊疾病，需积极配合医生进行治疗。
5. 心理状态：心理压力也可能影响孩子的生长发育。家长要关注孩子的心理状态，营造和谐的家庭氛围，避免给孩子过多的学习压力。鼓励孩子积极参与社交活动，保持乐观开朗的心态。如果孩子出现焦虑、抑郁等情绪问题，可寻求专业心理咨询师的帮助。
当11岁男孩身高体重不达标时，家长不必过于焦虑，可从营养、睡眠、运动、疾病排查和心理状态等多方面进行综合干预。通过科学合理的方法，帮助孩子改善生长发育状况。同时，要定期监测孩子的身高体重变化，若情况仍无改善，应及时就医。