当下植物人吃饭的新方法有鼻饲法、经皮内镜下胃造瘘术、空肠造瘘术、口腔注射器喂食法、营养泵辅助喂食法等。
1. 鼻饲法：这是一种较为常见的方法。通过鼻腔将一根柔软的胃管插入胃内，然后将流食、营养液等通过注射器缓慢注入胃管，从而为植物人提供营养。该方法操作相对简单，不需要进行手术，但长期使用可能会导致鼻腔黏膜损伤、食管炎等并发症，且容易出现胃管堵塞等问题。
2. 经皮内镜下胃造瘘术：在胃镜的引导下，经皮穿刺将造瘘管置入胃内。这种方法可以避免长期鼻饲带来的不适和并发症，更有利于营养物质的吸收。患者可以通过造瘘管直接注入食物和营养液，而且造瘘管可以长期放置，更换相对方便。不过，该方法属于有创操作，存在一定的感染风险，需要严格遵循无菌操作原则。
3. 空肠造瘘术：通过手术在空肠部位放置造瘘管，将食物和营养液直接输送到空肠。这种方法适用于胃功能不佳或存在胃反流等问题的植物人。空肠造瘘可以减少食物反流和误吸的风险，更有利于营养的消化和吸收。但手术创伤相对较大，术后恢复时间较长，且造瘘管护理不当也容易引发感染等问题。
4. 口腔注射器喂食法：对于一些吞咽功能部分保留的植物人，可以采用口腔注射器喂食。将食物或营养液装入注射器，缓慢地注入口腔一侧，让其自然吞咽。这种方法可以一定程度上刺激吞咽功能，有助于维持口腔和吞咽肌肉的功能。但喂食过程需要非常小心，避免食物误入气管导致窒息。
5. 营养泵辅助喂食法：使用营养泵可以精确控制食物和营养液的输注速度和量。通过连接胃管或造瘘管，营养泵能够按照设定的参数将食物匀速地输入体内，保证营养的稳定供应。尤其适用于需要严格控制营养摄入的植物人，减少了人工喂食的误差和不稳定性。
6. 特殊配方营养制剂：现在有专门为植物人设计的营养制剂，这些制剂营养成分全面，易于消化吸收。可以根据植物人的具体情况，如是否存在糖尿病、高脂血症等，选择合适的营养制剂。使用这些制剂可以更方便地满足植物人的营养需求，减少食物调配的复杂性。
当下针对植物人吃饭有多种新方法可供选择，每种方法都有其优缺点和适用范围。在实际应用中，需要根据植物人的具体病情、身体状况以及家庭护理条件等因素综合考虑，选择最适合的喂食方法。同时，无论采用哪种方法，都要注意营养的均衡和食物的卫生，以保证植物人能够获得足够的营养支持，促进身体的康复和维持基本的生理功能。在整个过程中，如果遇到问题或不确定的情况，建议及时咨询专业的医护人员。