生姜红糖红枣水在职业病防护方面具有促进血液循环、增强免疫力、驱寒保暖、缓解疲劳、调理脾胃等作用。
1. 促进血液循环：生姜中含有姜辣素等成分，能够刺激血管扩张，加快血液流动速度。对于一些长期久坐、血液循环不畅的职业人群，如办公室职员、司机等，饮用生姜红糖红枣水可以改善身体的血液循环状况，减少因血液循环不良导致的手脚冰凉、肢体麻木等问题。
2. 增强免疫力：红枣富含多种维生素和矿物质，如维生素C、铁等，能够为身体提供营养支持，增强机体的免疫功能。红糖含有丰富的糖分和微量元素，可为身体补充能量。生姜具有一定的抗菌消炎作用，三者结合有助于提高身体的抵抗力，降低职业人群感染疾病的风险。
3. 驱寒保暖：在一些寒冷的工作环境中，如冷库工人、户外作业人员等，容易受到寒邪侵袭。生姜性温，具有驱寒的功效，红糖和红枣也能起到一定的暖身作用。饮用生姜红糖红枣水可以帮助驱散体内的寒气，保持身体温暖，预防感冒等疾病。
4. 缓解疲劳：长时间的工作会使身体产生疲劳感，生姜中的成分能够刺激神经系统，使人精神振奋。红枣和红糖中的糖分可以快速补充身体能量，缓解身体的疲劳状态。对于从事高强度工作的职业人群，如医护人员、建筑工人等，适当饮用生姜红糖红枣水有助于恢复体力。
5. 调理脾胃：对于一些经常饮食不规律的职业人群，如销售人员、快递员等，脾胃功能可能会受到影响。红枣具有健脾益胃的作用，生姜可以促进胃肠蠕动，帮助消化。饮用生姜红糖红枣水能够调理脾胃，改善消化功能，减少消化不良、胃痛等问题的发生。
6. 改善情绪：工作压力大容易导致情绪低落、焦虑等问题。生姜红糖红枣水的香甜味道可以在一定程度上舒缓情绪，给人带来愉悦感。对于从事脑力劳动、精神压力较大的职业人群，如程序员、教师等，饮用此饮品有助于改善情绪状态。
7. 减轻呼吸道不适：对于一些在空气污染环境中工作的职业人群，如交警、环卫工等，呼吸道可能会受到刺激。生姜具有一定的止咳化痰作用，红枣和红糖也有润肺的功效。饮用生姜红糖红枣水可以在一定程度上减轻呼吸道的不适症状。
综上所述，生姜红糖红枣水在职业病防护方面具有多种特殊作用，包括促进血液循环、增强免疫力、驱寒保暖、缓解疲劳、调理脾胃、改善情绪以及减轻呼吸道不适等。职业人群可以根据自身的工作环境和身体状况，适当饮用生姜红糖红枣水，以达到防护职业病的目的。但需要注意的是，饮用时应根据个人体质适量饮用，若身体出现不适症状，应及时到正规医院就诊。