尿素高患者的饮食需关注控制蛋白质摄入、选择低磷食物、保证充足水分、控制盐摄入、增加膳食纤维摄入等方面。
1. 控制蛋白质摄入：蛋白质在体内代谢后会产生尿素，因此要控制蛋白质的量。可选择优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等。瘦肉富含必需氨基酸，且脂肪含量相对较低；鱼类中的蛋白质易于消化吸收，还含有不饱和脂肪酸，对心血管健康有益；蛋类含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质。不过，每日蛋白质摄入量应根据患者的具体情况，在医生或营养师的指导下确定。
2. 选择低磷食物：高磷血症是尿素高患者常见的并发症之一，所以要选择低磷食物。蔬菜中，如白菜、黄瓜、西红柿等含磷量相对较低；水果方面，苹果、梨、西瓜等也是不错的选择。避免食用高磷食物，如动物内脏、坚果等。动物内脏虽然营养丰富，但磷含量较高，不利于尿素高患者控制病情。
3. 保证充足水分：充足的水分有助于尿素等代谢废物的排出。患者应每天饮用适量的水，一般建议不少于1500 - 2000毫升。可以分多次饮用，避免一次性大量饮水。除了白开水，也可以适量饮用一些淡茶水，但要避免饮用含糖饮料和酒精饮品。含糖饮料含有大量的糖分，会增加身体的代谢负担；酒精则会影响肾脏的正常功能。
4. 控制盐摄入：过多的盐摄入会加重肾脏负担，不利于尿素的排出。患者应减少盐的使用量，每天盐摄入量应控制在5克以下。同时，要避免食用腌制食品，如咸菜、咸鱼、腊肉等。腌制食品中含有大量的盐分和亚硝酸盐，对健康不利。
5. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少肠道对尿素等有害物质的吸收。可多吃一些富含膳食纤维的食物，如全麦面包、糙米、燕麦、蔬菜和水果等。全麦面包和糙米保留了谷物的外层，富含膳食纤维和多种维生素；蔬菜和水果中的膳食纤维有助于维持肠道正常功能。
6. 合理安排餐次：采用少食多餐的方式，避免一次进食过多，减轻肾脏的代谢负担。可以将每天的食物分成5 - 6餐进食。
7. 避免高钾食物：部分尿素高患者可能伴有高钾血症，需要避免食用高钾食物，如香蕉、橙子、土豆、菠菜等。如果患者的血钾水平正常，则可以适量食用这些食物。
对于尿素高患者而言，合理的饮食至关重要。通过控制蛋白质摄入、选择低磷食物、保证充足水分、控制盐摄入、增加膳食纤维摄入等饮食秘诀，可以在一定程度上帮助患者控制尿素水平，减轻肾脏负担，促进身体健康。同时，患者应定期复查肾功能，根据检查结果调整饮食方案，并遵循医生的治疗建议。