喝纯牛奶拉肚子，从营养角度来看，可能是乳糖不耐受、脂肪消化不良、蛋白质过敏、钙磷比例失调、维生素缺乏等因素导致。
1. 乳糖不耐受：纯牛奶中含有大量乳糖，部分人群体内缺乏乳糖酶，无法完全消化分解乳糖。乳糖会在肠道内被细菌发酵，产生大量气体，引起腹胀、腹泻等症状。这是喝纯牛奶拉肚子比较常见的原因之一。
2. 脂肪消化不良：牛奶中的脂肪含量相对较高。如果本身消化功能较弱，对脂肪的消化能力有限，大量脂肪进入肠道后，不能及时被消化吸收，就会导致肠道蠕动加快，从而出现拉肚子的情况。
3. 蛋白质过敏：牛奶中的蛋白质是一种异体蛋白，对于一些过敏体质的人来说，饮用纯牛奶后，免疫系统会将其识别为外来抗原，引发过敏反应。过敏反应可能累及胃肠道，导致胃肠道黏膜充血、水肿，出现腹痛、腹泻等症状。
4. 钙磷比例失调：牛奶中钙和磷的含量都比较丰富，正常情况下二者比例应该保持在一个相对稳定的范围。如果体内钙磷比例失调，可能会影响肠道对营养物质的吸收和利用，进而导致肠道功能紊乱，引起拉肚子。
5. 维生素缺乏：维生素对于维持肠道正常的生理功能至关重要。例如，维生素B族参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程。如果缺乏维生素B族，可能会影响肠道对牛奶中营养成分的消化和吸收，增加拉肚子的风险。
6. 其他营养成分的影响：纯牛奶中还含有一些其他的营养成分，如矿物质等。某些人可能对其中的某些矿物质敏感，饮用后也可能出现肠道不适，表现为拉肚子。
喝纯牛奶拉肚子从营养角度涉及多种因素。乳糖不耐受、脂肪消化不良、蛋白质过敏、钙磷比例失调以及维生素缺乏等都可能是诱因。当出现喝纯牛奶拉肚子的情况时，应综合考虑自身的身体状况和营养摄入情况。如果症状较为严重或持续时间较长，建议及时到正规医院的消化内科就诊，在医生的指导下进行相应的检查和治疗。同时，也可以根据自身情况调整牛奶的饮用方式或选择其他合适的饮品。