煎中药时，错误的方式会影响药效，常见的错误方式有用水不当、火候把握不准、煎药时间不对等，正确的煎药方法包括选好煎药器具、做好药材预处理、掌握合适的加水量、控制好火候和时间等。
1. 错误煎药方式之用水不当：部分人在煎药时随意使用自来水，自来水中的氯等物质可能与中药成分发生反应。还有人不根据药材特性调整用水量，水多了会使药液浓度过低，水少了则可能导致药材煎糊。
2. 错误煎药方式之火候把握不准：一些人全程用大火煎药，这样容易使药材表面的有效成分快速凝固，影响内部成分的析出。而另一些人则一直用小火，导致煎药时间过长，药效降低。
3. 错误煎药方式之煎药时间不对：不同的药材有不同的煎药时间要求。有些人不区分药材，统一煎相同的时间，比如将需要久煎的矿石类药材和需要短煎的芳香类药材一起煎相同时间，会使矿石类药材有效成分未充分析出，芳香类药材有效成分挥发过多。
4. 正确煎药方法之选好煎药器具：一般建议使用砂锅、瓦罐等材质的器具，它们化学性质稳定，不易与中药成分发生化学反应。避免使用铁锅、铝锅等金属器具，金属可能会与中药中的某些成分发生反应，影响药效。
5. 正确煎药方法之做好药材预处理：在煎药前，要将药材进行清洗，但不宜过度清洗，以免损失水溶性有效成分。对于一些质地坚硬的药材，如龙骨、牡蛎等，可提前打碎，以利于有效成分的煎出。
6. 正确煎药方法之掌握合适的加水量：加水量应根据药材的多少、质地以及煎药时间来确定。一般来说，第一煎加水量以淹没药材2 - 3厘米为宜，第二煎加水量可适当减少。
7. 正确煎药方法之控制火候：通常先使用大火将药液煮沸，然后改为小火慢煎。对于一些需要久煎的药材，如补益类药材，小火慢煎能使有效成分充分溶解。而对于一些芳香类药材，如薄荷、藿香等，应在其他药材快煎好时再放入，用大火短时间煎煮，以防止有效成分挥发。
8. 正确煎药方法之注意煎药次数：一般中药需要煎2 - 3次，将每次煎出的药液混合后分次服用，这样可以使药效更加均匀。
煎中药看似简单，实则有很多讲究。避免用水不当、火候把握不准、煎药时间不对等错误的煎药方式，采用选好煎药器具、做好药材预处理、掌握合适加水量、控制火候和时间、注意煎药次数等正确的煎药方法，才能更好地发挥中药的药效。在煎药过程中，还需遵循医嘱，以确保用药安全有效。