车厘子吃多中毒的症状有胃肠道不适、氰化物中毒反应、血糖波动、铁中毒表现、过敏反应等。

1. 胃肠道不适：车厘子富含膳食纤维和果酸，过量食用会刺激胃肠道。可能出现腹痛，多为阵发性绞痛，疼痛程度不一。还会有腹泻症状，大便次数增多，性状变稀，严重时可能呈水样便。此外，恶心、呕吐也较为常见，呕吐物为胃内容物。

2. 氰化物中毒反应：车厘子的果核中含有氰苷，大量食用且果核被咬碎时，氰苷会在体内分解产生氰化物。轻度中毒会出现头痛、头晕、乏力、意识模糊等症状。严重时会导致呼吸困难、心悸，甚至昏迷、休克，危及生命。

3. 血糖波动：车厘子含有一定量的糖分，过量食用会使血糖在短时间内迅速升高。对于糖尿病患者或血糖调节能力较差的人来说，可能会出现口渴、多尿、乏力等症状。长期血糖波动过大还会增加患糖尿病并发症的风险。

4. 铁中毒表现：车厘子含铁量较高，大量食用可能导致铁摄入过量。早期可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。随着病情发展，可能会出现头晕、心慌、面色苍白等贫血症状，还可能影响肝脏和肾脏的功能。

5. 过敏反应：部分人对车厘子过敏，食用过多后会出现皮肤症状，如皮疹、瘙痒、红斑等，多分布在面部、颈部、四肢等部位。还可能出现呼吸道症状，如打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、喘息等，严重的过敏反应可能导致喉头水肿，引起呼吸困难。

车厘子虽然营养丰富，但过量食用可能会引发多种中毒症状。在食用车厘子时应注意适量，尤其是本身有基础疾病或过敏体质的人群更需谨慎。一旦出现上述中毒症状，应及时就医，以便进行针对性的治疗。同时，了解车厘子吃多中毒的症状，有助于在未来车厘子普及的情况下，更好地保障身体健康。

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