当归泡水方法有误可能带来不良后果，正确的当归泡水需注意选药、用量、水质、水温、饮用时间等方面。
1. 选药：应选择质量好的当归。优质当归外观色泽自然，质地干燥，无霉变、虫蛀现象。避免使用劣质或变质的当归，否则不仅无法达到预期效果，还可能因其中含有的有害物质对身体造成损害。
2. 用量：当归用量要适宜。一般来说，每次用当归泡水，5 - 10克较为合适。用量过少，可能无法发挥当归的功效；用量过多，则可能导致身体出现不适，如上火、出血倾向等。
3. 水质：水质对当归泡水的效果有影响。建议使用纯净水或矿泉水，避免使用含有较多杂质、重金属或消毒剂的自来水。优质的水质能更好地溶解当归中的有效成分，使泡出的水药效更佳。
4. 水温：水温要恰当。当归中的有效成分在高温下可能会被破坏，所以不宜用刚烧开的沸水直接冲泡。可先将水烧开后放置片刻，待水温降至80 - 90℃左右时再用来冲泡当归，这样既能保证有效成分的溶出，又能避免成分被破坏。
5. 饮用时间：饮用时间也需注意。一般在饭后半小时到一小时饮用当归水较为适宜，可减少对胃肠道的刺激。避免空腹饮用，尤其是肠胃功能较弱的人群，空腹喝当归水可能会引起胃肠不适。
6. 搭配禁忌：当归不宜与某些药物或食物搭配。例如，不宜与降血压药、抗凝血药等同时使用，以免发生药物相互作用。在饮食方面，不宜与绿豆、萝卜等可能会降低当归药效的食物同时食用。
7. 特殊人群：特殊人群在饮用当归水时要格外谨慎。如处于月经期的女性，若月经量较大，饮用当归水可能会使月经量进一步增多；感冒发热患者饮用当归水可能会加重病情。这些人群在饮用前应咨询医生的建议。
正确的当归泡水方法涉及选药、用量、水质、水温、饮用时间等多个方面。只有全面注意这些要点，才能安全有效地饮用当归水，发挥当归的药用价值。若在饮用过程中出现任何不适，应及时停止并就医。