真相：适量的辣椒不仅不会导致胃溃疡，还会保护胃黏膜、减少胃溃疡发生。辣椒中的辛辣物质主要是辣椒素，动物实验和临床研究的结果表明辣椒素能抑制胃酸的分泌，促进胃动力和碱性黏液的分泌来保护胃黏膜，并阻止有害物质对胃黏膜的损伤，进而对胃起到一定的保护作用，预防胃溃疡发生。虽然吃辣椒不会直接导致胃溃疡，但过量食用可能会对胃造成强烈刺激，如果本身就有胃部疾病，可能会加重疾病症状。
（来源：“科学辟谣”微信公众号）
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