桑椹作为中药材，由于其质地软嫩且容易腐败，需要采用一些特殊的保存方法来延长其保质期。常见的桑椹保存方法有加工法、食盐法、密封法、干燥法、包裹法等。每种保存方法都有其特点，可根据桑椹的用途和保存期限选择合适的方法。使用桑椹治病前，建议就医咨询，根据医生的建议来做出选择，以保证安全性和有效性。

1、加工法：将桑椹加工成果酱、果醋或果酒，通过加入糖、醋或酒精来抑制微生物的生长，延长保存期限。例如，制作桑椹果酱时，将桑椹与适量冰糖一起熬煮至浓稠，然后装入消毒过的容器中密封保存。

2、食盐法：在桑椹表面撒上少量食盐，然后用保鲜膜或密封袋包装，放入冰箱中冷藏。食盐可以吸收桑椹表面的水分，减少细菌滋生，延长保鲜时间。

3、密封法：将桑椹放入干净、无异味的密封容器中，尽量减少容器内的空气，然后存放在阴凉干燥处或冰箱中。密封可以减少与氧气的接触，延缓桑椹的氧化和腐败过程。

4、干燥法：将桑椹平铺在干燥通风的地方自然晾干，或者使用食品干燥机进行烘干。干燥后的桑椹水分含量降低，可以在室温下保存较长时间。

5、包裹法：使用食品保鲜膜或专用的食品保存纸将桑椹逐层包裹，隔绝空气和水分，然后放入冰箱中冷藏或冷冻。这种方法适用于短期保存，可以保持桑椹的新鲜度。

要注意在保存桑椹时，应使用干净、无异味、适合食品保存的容器，如玻璃瓶、陶瓷容器或食品级塑料袋等。在保存期间，应定期检查桑椹的状态，及时去除发霉或变质的果实，防止影响其他桑椹。

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