合桃：营养丰富，功效多，健康好帮手！

患者张阿姨，55岁，近期常感记忆力减退，且时常头晕、乏力。在询问其饮食习惯时得知，她平时较少摄入坚果类食品。考虑到核桃富含多种营养素，我建议她在日常饮食中适量增加核桃的摄入。

核桃有哪些健康作用与功效？

1.补脑益智：核桃富含α-亚麻酸，是构成大脑神经细胞的重要物质。每日摄入一把核桃（约10-15颗），可以为大脑提供必需营养，对改善记忆力和认知功能有一定帮助。

2.保护心血管：核桃中丰富的单不饱和脂肪酸有助于降低坏胆固醇（LDL-C）水平。

3.补充能量与营养：每100克核桃含有约600千卡能量，以及高质量蛋白质、微量元素和维生素E等，是理想的营养补充来源。建议体力劳动者或素食者每日摄入适量核桃，以补充日常所需营养。

如何科学食用核桃？

1.食用时间与量：每日早餐或下午茶时段食用核桃最为适宜，避免晚餐后食用影响消化。每日食用量以10-15颗为宜，可根据个人需求适当增减。

2.搭配食用：核桃可与燕麦、酸奶、水果等搭配食用，既丰富口感，又能增加饱腹感，有利于体重管理。

3.食用方式：核桃可直接食用，也可研磨成粉加入烘焙食品或菜肴中。但注意烤核桃时温度不宜过高，以免破坏其中的不饱和脂肪酸。

食用核桃的注意事项

1.过敏问题：少数人群可能对核桃过敏，首次食用时需注意观察是否有过敏反应，如有皮肤瘙痒、红肿等症状应立即停止食用并就医。

2.体重管理：虽然核桃营养丰富，但由于热量较高，肥胖或需控制体重的人群应适当减少摄入量，并结合运动以消耗额外热量。

核桃作为营养丰富的坚果，其在补脑健脑、保护心血管等方面具有积极作用。然而，任何食物的摄入都需要根据个人体质、健康状况和营养需求进行个性化调整。患者在食用核桃的同时，应保持均衡饮食，结合适量运动，并定期进行体检，以便及时掌握自身健康状况。在食用核桃遇到不适或有任何疑虑时，建议及时咨询医生或营养师的意见。此外，核桃不能替代药物治疗，对于已患疾病，尤其是心血管疾病患者，仍需按医嘱接受正规治疗。