红萝卜和白萝卜不能同吃？看看医生怎么说

红萝卜和白萝卜是我们生活中很不起眼的食材，但营养价值却不容小觑。我的门诊上经常会有很多人来咨询食物相克的问题，记得有个患者曾经问过我：“红萝卜和白萝卜能不能一起吃”，针对这个问题我来说一说。

我个人不建议红萝卜和白萝卜一起吃，原因是红萝卜中含有一种叫做抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。两种食物混合在一起吃，会使得维生素C丧失殆尽。

我顺便说一说关于红萝卜的食用小窍门，或许对你大有帮助：

1.相当一部分人不习惯红萝卜的古怪味道，不妨把红萝卜切成丝，放在锅里干炒1~2分钟，然后制作成饺子馅，此时再闻一闻是不是没有怪味了。

2.红萝卜尽量和肉类一起炖煮，因为其中含有的维生素A和胡萝卜素属于脂溶性物质，与肉类炖煮后同吃，有利于吸收。

3.炒红萝卜时可不能放太多油，因为胡萝卜素在大量热油中易被氧化破坏，也会溶解在油中，又或是粘在锅壁盘子上，白白浪费了营养，一般放1~2勺油就行。

烹调红萝卜时应切的碎一些，切的越碎越好，加入1~2勺油，急火快炒就行。

平时吃红萝卜不可贪多，每次控制在200克即可。还有，吃红萝卜时不要喝酒，以免胡萝卜素转化成对身体有害的物质。