猪腰子吃法大揭秘！让你秒变厨艺小能手

在门诊经常能碰到患者问，“医生，能不能吃动物内脏，我喜欢吃猪腰子，请问吃多了会有什么危害吗”。我的后台也收到了很多私信，都在问什么动物内脏能吃，吃了对身体有什么好处。今天，就和大家简单分享一下在私信里被频繁问到的一种动物内脏——猪腰子。

猪腰子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素，具有健肾补腰的功效。并且，它所蕴含的铁质也较丰富，也是我们补血食品中最常用的食物。

【猪腰子怎么选】

1、看颜色

新鲜的猪腰柔润光泽，有弹性，呈浅红色；不新鲜的猪腰颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，会散发出一股异味。

2、看血点

我们在购买猪腰子时，要观察上面有否血点。如果有的话，就说明这个猪腰子不新鲜了，千万别为它买单。

【猪腰子的隐藏吃法】

1、当归猪腰汤

食材：红枣、枸杞、百合、桂圆肉、当归、党参、瘦肉、猪腰、生姜

做法：红枣、杞子、桂圆、党参、百合、当归各准备一些，把瘦肉和生姜切成丝，一起放进瓦罐里，煲1.5小时左右。煲好后再加入猪腰煲一会儿，最后放适量的盐就可以了。

2、口水腰花

食材：猪腰、黄瓜、莴笋、葱花、姜、蒜

做法：烧开清水，放入切好的猪腰子焯水20秒，然后浸泡至常温后捞出。切好莴笋和黄瓜片，撒盐去水后冲洗干净，沥干备用。剁碎葱姜蒜，加入盐、耗油、酱油、米醋、白糖和芝麻油，再加纯净水调匀。最后淋上调料即可享用。

猪腰子有较高的营养价值，是可以食用的健康内脏，但要注意不可过量食用，一些患有高血脂、高胆固醇的朋友要避免食用。希望大家都能吃得开心，吃得健康！