酵母对人体的好处包括增加营养、促进食欲、提高免疫、促进新陈代谢、改善肠道菌群等，害处包括过敏、龋齿、胃肠道不适、血糖升高、尿酸升高等。虽然酵母营养价值比较高，但只能作为食品添加剂使用，存在营养不良或胃肠道不适症状时，还要及时就医。

一、好处

1、增加营养：酵母的主要成分是蛋白质，其中含有一定量的维生素，适当吃可以补充机体对营养物质的吸收。

2、促进食欲：酵母可以增加食物的疏松度，同时还可以改变食物的风味，提高食物的芳香味，增加进食欲望。

3、提高免疫：酵母中所含的维生素、蛋白质等营养物质，还可以参与机体的免疫系统，增强机体免疫能力。

4、促进新陈代谢：酵母菌所含的酵素可以分解体内的糖类物质，为机体提供能量，维持机体的正常代谢功能。

5、改善肠道菌群：酵母中所含的乳酸菌，属于肠道有益菌，可以调节肠道菌群，维持肠道菌群平衡。

二、坏处

1、过敏：体质过敏或者对酵母过敏者频繁接触、使用酵母后，还可能会出现呼吸困难、皮肤瘙痒等过敏现象。

2、龋齿：酵母中含有一定的糖分，经常食用含有酵母的食物，还可能会腐蚀牙齿表面硬结构，引起龋齿。

3、胃肠道不适：如果摄入酵母的量过多，还可能会对胃肠道黏膜造成刺激，引起腹痛、腹泻、恶心等症状。

4、血糖升高：大量食用含酵母的食物还可能会导致体内糖分摄入过多，进而促使血糖水平升高。

5、尿酸升高：酵母属于高嘌呤物质，摄入过多还会增加体内嘌呤代谢负担，促使尿酸生成。

建议日常生活中吃含酵母食物时要控制好量，不建议过多摄入。同时还需要适当增加其他食物的摄入，比如蔬菜、水果、奶类等，能够保证多种营养元素摄入。

（责编：苏雅婷 ）