某品牌茶饮推出“阿胶奶茶”,这一杯“阿胶奶茶”内含阿胶与银耳红枣,原料均指向年轻消费者健康需求痛点,减肥、控糖、补血、益气、滋阴、养颜等等均是显著标签。
这杯阿胶奶茶,是否真能起到广告中所说的作用?广州中医药大学第三附属医院内分泌科副主任、副主任中医师刘峰来和大家聊聊
阿胶+奶茶=养生茶饮?
阿胶,《神农本草经》将其列为上品,称其:主心腹,内崩,劳极,洒洒如疟状,腰腹痛,四肢酸疼,女子下血安胎,久服轻身益气。陶弘景曰:“出东阿,故名阿胶”。在古今典籍中,阿胶以其强大的“补血止血滋阴”作用被用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、痨咳咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏等病症。《元和郡县志》记载,太宗时期,派尉迟恭去东阿县,把阿井封起来,闲人不能靠近并用阿井水制造阿胶,否则杀无赦,只能官家才能取阿井水熬胶进贡,阿胶在古代的地位可见一斑。
阿胶在古代的特殊地位源于其功效,中医认为阿胶具有滋补作用,常吃确实能起到美容养颜、抗氧化、防止衰老、调理失眠的作用,对于体质虚弱和贫血的人亦有好处。
而阿胶奶茶当中,阿胶、银耳、白茶等原料的加入是否给这杯奶茶叠加buff,使得我们在喝奶茶的同时也获得了这些药物的疗效?答案是不能肯定的。
刘峰指出,首先,阿胶奶茶当中,各原料含量未必能达到有效剂量而充分发挥其功效;其次,中药配伍经过几千年的临床验证,其安全性和疗效是经过实践检验的,而阿胶奶茶各原料之间的搭配可能产生哪些配伍反应还不得而知。因此,把加入了中药的奶茶饮品等同于具备治疗效果的药物是不合适的。
不适宜喝奶茶的人群
即便阿胶奶茶并不能达到药物效果,不可否认的是,它的推出使得我们在享受这些饮品同时减轻了内心的“罪恶感”。“奶茶续命”是当前生活方式下的消费热点及社交文化,阿胶奶茶这些加入养生中药奶茶的出现使得大家有了更多的选择,也让我们能够从中洞察当今消费人群对于自身健康更加重视。
值得注意的是,高血脂、高血压、高胆固醇、糖尿病等代谢疾病患者以及不能耐受乳糖、茶多酚者并不适合饮用奶茶。奶茶当中所含热量通常较高,进入人体代谢循环后升高血糖速度快,人体往往不能及时消耗进而转化为脂肪。血糖快速的上升及脂肪的堆积对于代谢疾病患者均是沉重的负担。而对于乳糖、茶多酚等不能耐受者饮用奶茶之后可能出现不同程度的不适。乳糖不耐者可能会出现消化不良而致腹泻、腹胀等症状;茶多酚不耐受者则可能出现失眠、疲乏等症状。
这三类人不适宜吃阿胶
那么阿胶一直作为“滋润”的身份出现在国人面前,但是所有人都适合吃阿胶吗?
答案是“并不一定”。
刘峰指出,阿胶由驴皮所制,这使得其作为“血肉有情之品”具备了其他药物不可及的滋补作用,同时,也使得其药性黏腻有碍于消化。因此,脾胃虚弱便溏者对于阿胶的使用应谨慎,以免出现滋腻碍胃。
除此以外,感冒、咽痛等外感表证患者不宜服用。外邪在表,此时服用阿胶等滋补品就如同将邪气困在身体内,难以祛除,中医称“闭门留寇”。同时,阿胶止血之力强,月经期或女性产后恶露未净者,亦不宜服用。
有进补需求的糖尿病患者能吃阿胶吗?
那么,有进补需求的糖尿病患者是否能吃阿胶?糖尿病,中医因其具有“多饮多食多尿,消瘦”等临床表现,认为其为阴虚内热所致的消渴病。刘峰指出,针对“阴虚内热”的病理机制及阿胶滋阴的功效,有进补需求的糖尿病患者是能够食用阿胶的,但需要特别提醒广大“糖友”的是,中医中药使用讲究辨证论治,凭证立法予方药,故有需求的糖尿病患者需在中医师的指导或处方下服用阿胶,以才能够达到治疗或保健的目的。
推荐阿胶的吃法
据刘峰介绍,我们所能接触的阿胶往往是块状的成品,食用时需烊化,就是用热溶液溶化。既可以是白开水,也可以是中药药液,还可以用热黄酒。烊化阿胶时,还需要先把阿胶打碎或打粉,以增加接触热水的面积便于溶化,在倒入热水后还需要不停搅拌以加速溶解。
前面提到的,阿胶滋腻,脾胃虚弱便溏者、外感表证者不宜服用。故我们每天服用量应在3-9g之间,时间上可选择在饭后半小时到一个小时后,不可在进食时间服用以免影响吸收。为了保证阿胶作用的充分发挥,服用时还须忌口,禁生冷食物、萝卜、浓茶等。
在这里,刘峰为大家推荐两个阿胶的吃法
阿胶大枣粥
材料:大米100克,阿胶10克,大枣数枚,红糖(糖尿病患者不用)适量。
做法:先取大米淘净,将阿胶捣碎备用、大枣去核,与大枣同放入锅中,加清水适量,煮为稀粥。待熟时,调入捣碎的阿胶、红糖,煮为稀粥服食。
功效:养血生发,适用于脱发、贫血等病症。
黄酒煮阿胶
材料:黄酒500毫升。阿胶200克。片糖(糖尿病患者不用)适量
做法:阿胶捣碎加入黄酒中,冰箱内静置24小时以上,黄酒加水适量加热至沸腾,转小火,加入片糖,继续加热,至阿胶、片糖全部溶化,放至常温后即成冻状,于冰箱内保存,每日取一汤匙量食用。
功效:滋补肝肾、活血补血,适用于月经不调、血虚等病症。