果糖在食物中作为甜味剂使用，能增加食物甜度。果糖属于单糖，以游离状态存在于蜂蜜和水果浆汁中。果糖进入体内后无法直接为细胞提供能量，需经过肝脏转化成葡萄糖，因此摄入太多果糖，可增加肝脏代谢负担。
为什么食物太多果糖会伤害肝脏？
经过研究表明，过量摄入果糖可诱发非酒精性脂肪肝。曾经对小鼠做过试验，把大量脂肪和果糖喂给小鼠后，肠道屏障功能受到破坏，增加肠道渗透性，进而增加内毒素含量，而且也刺激葡萄糖以及果糖转化成脂肪酸堆积。不过值得遗憾的是，根本没有指出摄入多少果糖才会破坏肝脏。
应少吃哪些含果糖的食物？
1、甜点心
果糖属于甜味剂的一种，大多数点心和蛋糕都会用到果糖来增味，所以应该少吃或不吃甜点，特别是脂肪肝和身体肥胖的人群。
2、蜂蜜
蜂蜜中含有太多果糖且浓度高，因此不能直接吃原浆蜂蜜，同时也要控制蜂蜜摄入量。一小勺蜂蜜搭配200毫升60℃的温水，每隔2~3天喝一次就行，不仅仅滋润肠道，而且也能防止果糖摄入超标。
3、少喝果汁
大多数水果中含有果糖，制作成果汁后果糖成分含量增加，因为果汁中糖分完全被释放出来，喝太多果汁会使得果糖摄入超标，所以要有所控制，不如直接吃水果。
4、果干或果脯
虽然果干或果脯非常好吃，但浓缩了水果中糖分。特别是高糖分水果制作成果脯或果干后，果糖浓度升高，如榴莲干、荔枝干、葡萄、糖苷等。还有一些商家为能改善口感，制作时会添加甜蜜素或果糖等添加剂，因此果糖成分不可控制，所以一定要少吃为妙。
温馨提示
经过以上了解，摄入太多果糖可增加肝脏代谢负担，有损肝功能，所以应控制果糖摄入量。不过可以放心大胆的吃新鲜水果，其中的果糖含量几乎不会增加肝脏负担。日常生活中少吃加工食品，培养良好的饮食习惯，远离辛辣刺激性和高油腻食物；多吃含优质蛋白质的瘦肉类、奶类、蛋类和豆类等，能促进肝组织修复和再生；多吃含维生素的新鲜蔬菜水果，能提高肝脏代谢和解毒功能。同时应注意饮食卫生，不能吃半生不熟的食物，也不能喝生水，更不能喝含有酒精的任何饮料。
