肝脏是身体最重要的器官之一，它主要帮助解毒排泄以及合成。虽说肝脏重要，但它易受多方面影响而发病。在其中脂肪肝是常见的一种，主要是肝脏中堆积过多脂肪导致。一旦患上脂肪肝，除了药物治疗，饮食上补充类胡萝卜素也有很大帮助。
脂肪肝补充类胡萝卜素有什么作用？
有研究发现，类胡萝卜素在进入肝脏中会和脂蛋白结合，从而提高血液中营养素抗氧化剂水平，进而防止因为抗氧化剂缺乏导致肥胖以及其他疾病，如脂肪性肝炎。
另外医生指出维生素E可以用来治疗脂肪肝，类胡萝卜素和维生素E有相似的抑制活性作用。也就是说除了维生素E，还可以补充类胡萝卜素提高肝脏抗炎能力，降低肝脏中脂肪量，进而治疗脂肪肝。
哪些食物含有类胡萝卜素？
1、番茄
番茄含有的番茄红素量非常高，有强大抗氧化效果。此外番茄中还含有类胡萝卜素具有抗氧化作用，这种抗氧化作用比维生素E要高很多。不仅能清除自由基预防疾病，还能促进肝脏细胞修复。
2、南瓜
南瓜中的类胡萝卜素也比较高，进入身体后可以转化为维生素a来保护呼吸粘膜系统，还能防止皮肤干燥。同时类胡萝卜素还可以促进其他营养吸收，增强肝脏功能，清除肝脏中自由基。
3、胡萝卜
胡萝卜中所含的类胡萝卜素也较高，不仅可以帮助身体补充维生素a，提高视力，增强抗氧化。还会堆积在肝脏中转化为维生素a，由于身体缺乏维生素a易导致营养不良，营养不良也是引发脂肪肝的原因之一，因此补充维生素a促进营养吸收，提高肝脏功能。
4、西兰花
西兰花中的胡萝卜素很丰富，而且它富含蛋白质、脂肪、维生素C和碳水化合物，不仅补充肝脏需要的营养，也可以提高机能。但在吃的时候要注意，西兰花是容易熟，烹饪时间不能太长，避免口感被影响，营养也流失。
温馨提示，脂肪肝在平时要注意避免暴饮暴食，少吃辛辣刺激、高油脂、高糖分食物。还得注意生活方式很重要，坚持运动，消耗脂肪堆积，提高代谢。不熬夜，让肝细胞得到修复，提高肝脏代谢能力。
