随着癌症发病率的不断增加，越来越多的群体关注导致癌症疾病的诱因。部分癌症权威专家表示，人们经常食用的许多食品可能具有很大的致癌潜力，例如香肠、腊肉等加工的肉类。如果人们长期进食这类的食物可能会增加患癌症的风险。因此，预防癌症的发生，常建议人们少进食这些食物，以免诱发癌症的发生。
预防癌症，这2种食物一定要少吃
1、熏制、腌制的食物容易导致癌症发生。腌制和烟熏类的食物指加工过的肉类，如香肠、熏肉、腊肉等，还包括腌制保存的水果，例如草莓干、红薯干、芒果干等这些食物可能含有大量的致癌物质。主要是因为在腌制过程中，食盐会逐渐转化成亚硝酸盐，当亚硝酸盐进入机体后，可能会变成亚硝胺类致癌物质。
2、经常吃发霉的食物易发生肝癌。对于发霉的食物，生活节俭的人群常认为只要把发霉的部分去掉就可以继续进食。实际上，当食物发霉时，食物的本身会产生黄曲霉毒素的物质，并且会逐渐侵入食物的其他部分。如果人们长期食用这些发霉的食物，即过量摄入致癌性相对较强的黄曲霉毒素容易导致肝癌的发生。
健康食物护卫康健的身体
1、适当的多吃粗粮。现代大部分人群习惯进食精米白面，不喜好粗粮。但科学研究发现，粗粮含有相对较多的膳食纤维、多种维生素和矿物质等物质，长期适当的摄入可以降低糖尿病、癌症、肥胖症等疾病的发病率，对健康大有裨益。
2、鱼类食物。鱼类食物不仅可以为人们提供优质的蛋白质和多种不饱和脂肪酸，还容易被人体消化吸收，也能降低人们体内总胆固醇的含量，助力机体的健康。鱼类还富含卵磷脂、DHA和EPA，有助于对人们的大脑发育和心脑血管的健康起到积极的作用。
3、多吃绿色蔬菜和新鲜的水果。日常生活中，蔬菜和水果是机体吸收维生素和矿物质的重要来源。绿色的蔬菜和新鲜的水果富含维生素C、维生素E、胡萝卜素和多种微量元素等物质，可以起到帮助人们起到抗氧化、延缓衰老的效果。
饮食的健康是人们日常生活中重要的一个部分，如果人们的饮食不当，不仅容易导致机体营养不良，还会影响身体出现一些疾病或问题，不健康的饮食习惯还会导致人们发生癌症。因此，人们应该少吃加工过的肉类和腌制过的食物，也要避免进食发霉变质的食物，尽可能多吃新鲜的蔬菜和水果，保持健康的饮食护卫机体的健康。
