春节过后，我国很多地区都出现了雨雪天气，大部分的地区也将会迎来回暖，很多地区的温度已经超过了10度。温度的不断回升，身体的新陈代谢速度也随之加快，春天一定要做好肝脏的保护工作，因为在春季很容易出现肝火过旺的症状，为健康埋下不可逆的隐患。
开春适合吃哪些养肝食物？
1、香椿
香椿的另一个名字又叫做香椿芽，是香椿树上最嫩的嫩芽。中医学角度认为，香椿无毒、性平，有去除身体湿气，止血利气，解毒消火的作用。通过临床试验证明，香椿还可以保肝健脾，同时可以舒筋补血。所以在干燥季节，可以适当的吃一些香椿来进行保健。
2、山药
很多注重养生的朋友都知道，山药里面含有大量人体所需要的营养元素，特别是身体所需要的蛋白质以及胡萝卜素，同时含有丰富的烟酸以及硒元素。这些元素都可以起到健脾养胃的作用，还可以对已经受损的肝细胞进行修复，达到养肝护肝的效果。并且山药里面的特殊成分可以减轻肝脏负担。所以要想在春季养肝，可以适当的吃一些山药。
3、菠菜
菠菜不但可以清理肠胃，并且可以有助于消化、滋阴平肝。如果说平时就有肝气不畅的人群，可以适当的吃一些菠菜来进行保健，菠菜可以疏解肝气，养护我们的肝细胞。不少女性在春季都会出现肝气瘀滞的情况，这个时候每天吃一些菠菜，可以有效的排除肝火，疏肝养血。
4、韭菜
韭菜是春季必吃菜，其中含有大量维生素，还有一种比较特别的挥发油和丰富的蛋白质。健胃强肾的效果显著，最关键的是，男性吃了韭菜还可以起到补肝养阳的效果。
5、红枣
很多人都利用春季进行养发，春季是生发的好季节，生发的前提条件是要气血两旺。这个时候就可以多吃一些红枣，特别是女性朋友吃红枣不但可以补血，还可以让脸色看上去更加的红润，红枣甘甜有养护肝脏的功效。
除了以上介绍的这些食材以外，春季还有很多蔬菜对身体有好处，例如可以清热的豆芽、益肠胃的金针菇，抗氧化的胡萝卜，这些食材在春季都适合食用，大家可以根据自己的喜好选择搭配。
