在近些年出现癌症的人是越来越多，很多人因为癌症在发生后而丧失性命，所以一说起癌症很多人会感觉到害怕，而在其中比较常见的是肝癌，很多人因为在日常没有注意导致肝脏发生问题，也随着疾病的发展而诱发肝癌，因此有很多人也对肝癌比较重视，会采取预防措施。但有很多人不知道的是，厨房中有两大致癌物质，如果经常接触这两大致癌物质是很容易导致肝癌出现的。
厨房中存在哪两大物质会导致肝癌发生？
一、食用油
食用油是很多人在烹饪食物的时候经常会使用到的一种物质，而这种物质它们富含淀粉，而很多人在购买食用油的时候一般会购买一大瓶放置在家中，却不知如果在储存的过程中发霉感染上黄曲霉素，就很容易导致肝癌的发生，所以尽量不要选购太大的油，不要放置太久。另外有一些人在平时购买食用油的时候会选择一些三无厂家，而这些小作坊在制作的过程中会将油暴露在空气中，也就容易出现黄曲霉素，而经常接触这些油是很容易让肝脏出现病变的，因此在购买食用油的时候要注意选择正规厂家。
二、油烟
经常站在厨房中炒饭的人群很容易吸收油烟，而大量的油烟在进入身体后会产生一些物质，这些物质需要通过肝脏分解并且排泄出体外，如果肝脏的能力下降，就会让这些物质堆积在肝脏内而没办法及时排出体外，长时间如此就会让毒素堆积而导致肝脏出现问题，严重会诱发肝癌。
在日常要如何预防肝癌的出现？
一、避免接触致癌物质
在生活中有很多致癌物质，会导致肝脏出现病变，所以在日常要避免让自己经常接触，如一些霉变食物、放射性物质，这些物质如果过多接触都会导致肝脏毒素增多而让肝脏排毒的能力下降，最终让肝脏出现问题，所以在平时要避免接触。
二、少生气
在目前因为很多人的工作压力比较大，所以容易因为一些小事而让自己爆发脾气，却不知长时间处于暴躁、情绪不稳的状态下很容易导致肝气郁结发生肝脏疾病，所以在平时要让自己有稳定的情绪，尽量少生气。
三、注意饮食
有很多人会让自己在平时经常摄取一些高脂肪高热量食物，而这些食物对肝脏的伤害甚至比较大的，它会很容易让脂肪堆积在肝脏内，让肝脏负担加重，这样肝脏的排毒功能就会下降，也就容易让肝细胞受损而诱发肝部疾病，而随着肝部疾病的发生就很容易让肝脏发生问题，所以在平时要注意饮食的清淡，避免一些辛辣刺激食物
总的来讲，想要预防肝癌就要从生活中做起，尤其是经常在厨房中工作的人群，要采取措施来降低肝癌的出现几率，才能够让肝脏健康。