跟着1976年的那本《灵芝》，重新认识灵芝

〔前言〕今年四月去北京采访时，从朋友父亲段先扬先生的手中，收到一份珍贵的见面礼──1976年北京科学出版社出版的《灵芝》。以灵芝茶养生三十多年的段伯伯，把人生第一本灵芝科普书，送给长期报道灵芝的我。

循着泛黄页面一路溯本归源，才惊觉，原来40年前人们对灵芝就有清楚的认知，对照现今五花八门的灵芝讯息，更显纯粹。且把这份忘年的相知相惜，分享给也想认识灵芝的你，让我们都成为真正懂灵芝的人。

──见证灵芝科研发展40年──

1976年出版的《灵芝》，可说是近代中国第一本系统性介绍灵芝的科普专著，不仅详述了灵芝的生物学特性、生长条件、化学成分和各种制剂的制作方法，更从多年的实践经验里，总结出灵芝的培养技术、药理研究和临床应用。

是的，灵芝不只有千年的食用经验，而且早在40多年前就被放在科学放大镜底下反复检视。

在那个强调团体贡献的年代，作者由“中国科学院北京植物研究所”和“北京医学院药理教研组”共同挂名。目前在灵芝学界最具名望，研究灵芝药理已逾40年的北京大学林志彬教授，应该就是其中一位执笔者。

6万8千5百本的首刷印量，普及之广可想而知。根据送我书的段伯伯回忆，三十多年前他在新华书店找“灵芝书”时，架上只有这一本。所以此书很可能是上世纪70～80年代社会大众认识灵芝的主要来源。

──破除神话，让证据说话──

可别以为40年前写的书“不够科学”。诚如书中前言写道：“我国古代流传着许多把灵芝当作治百病的仙草的神话。这在某种程度上说明灵芝对多种疾病有较好的疗效，也反应了灵芝的珍贵难得。至于长生不老等传说，是根本不可能的，我们要破除对灵芝这类唯心主义的神秘论。”

因此编写《灵芝》一书，理念上虽然是基于“中国医药学是一个伟大的宝库，应当努力发掘，加以提高”，内容上却是“有一分证据说一分话”的实事求是。

同时前言还指出，由于天然灵芝很少，使灵芝的应用大为受限，后来之所以能对灵芝进行深入的探讨，证明灵芝对于某些疾病有一定的疗效，与灵芝人工培养技术的发展有关。

也就是说，正因为人工培养规格化量产让灵芝的来源充足而稳定，才让这个古老的东方灵魂，有机会和现代的西方科学擦出火花，也才有当今蓬勃发展的灵芝产业

如果现在我们还局限在野生灵芝“吸收日精月华”的迷思里（其实是“任凭风吹日晒雨淋”不知还剩多少有效成分），岂不是反科学而行吗？

──何谓灵芝？──

安插于前言和目录间的2页彩图，从画风推测，这两幅优雅如法国人的灵芝，应出自中国菌类学家卯晓岚之手。

还没进入正文，就被两幅灵芝写真彩图深深吸引，连细微如粉的孢子都画得无比精巧，好像在告诉读者，吃灵芝前至少该知道灵芝长什么样子，明白灵芝不只一种，而且很容易被其他相似的菇类混淆。

本书一开始在定义灵芝时便提到：在进行野外采集或收购野生灵芝时，有一些假芝属（Amauroderma）的菇类，外形和灵芝（Ganodermalucidum）或紫芝（Ganodermasinense）很像，难以区分。

“要将它们正确地区分开，必须观察孢子的形态，假属芝属的孢子都是球形或近乎球形，灵芝属的孢子都是卵形，借助高倍显微镜就很容易将它们区别开。”

所以“长得像”未必就是灵芝，如果不是灵芝，怎么带来灵芝的效益？所以路边的野芝不要随便采，来路不明的野芝也不要随便买。想吃灵芝，还是要找有信誉的厂商，才不致吃错灵芝反伤身。

此外，书里在描述灵芝的形态也提到：“灵芝主要由两部分构成，下部长在营养基物中的白色菌丝叫菌丝体，它有很强的吸收能力并能分泌多种酶，分解各种有机物，从而获得生长发育所必需的营养。”

“上部菇状物叫子实体，它在发育的后期形成担孢子，起繁殖作用。因菌丝体分布在营养基物中不易察觉，采摘灵芝时与子实体断开留在基物中，因此通常称呼灵芝都是指子实体而言的。”

事实上古代医药典籍记载的灵芝，指的也是那朵肉眼可见的子实体。时至今日，当我们希望灵芝相助一臂之力，却舍弃那个功效卓着的子实体，不是很奇怪也很可惜吗？

──把灵芝种好，并不简单──

从目录的第一页，可以看到40年前透过经验的累积和不断的试验，已知道灵芝要长得好，营养、温度、湿度、空气、光照等五大条件缺一不可。

或许你要说，消费者只要负责吃灵芝就好，何须懂栽培的事？但如果你能理解种出好灵芝是有条件的，或许将更明白，确认自己所吃的灵芝来自一个稳当的基地，有多重要。

书中写道：“如果温湿度得不到满足，子实体根本不生长或生长发育迟缓。”“当通风和光照不合适时，往往发育成不正常的畸形。”然而这四个因素又会互相影响。

“当要改善培养室的通气与光照时，势必会影响到室温湿度的保持，而在考虑冬季培养室保温、保湿措施时，又必然会影响到通气、光照。温度高了湿度会下降，湿度高了又会影响温度。”

要把一大片“灵芝田”种好真不简单，更何况进入子实体培养阶段之前，还有很多前置作业，包括：菌种的选择与培养，培养基质的营养调配和灭菌，把栽培种“无污染的”接种到培养基里等等。

好不容易把灵芝养大了，还得在适当的时机采收，才能确保其中的活性成分；同时还要注意保存的问题，才不会引起发霉或虫蛀……

所以在选购灵芝前，还是先了解一下你吃的灵芝来自哪里吧！眼见为凭。那个不怕把自家基地开放给消费者参观的厂家，才值得信任。

──40年前就证实的灵芝功效──

灵芝的功效总是最引人注目。书中介绍灵芝药理（实验室实验）与临床应用（人体试验）的篇幅，占了全书的五分之一（25页）。

注意到了吗？在那“端得上台面”的十几行功效项目里，还没有“抗肿瘤”！

当多数现代人总是确诊癌症才想到灵芝，或把灵芝归类为“那是癌症病人才需要吃的东西”，而灵芝的作用岂止抗肿瘤而已，40年前的科研成果正提醒我们，别把灵芝大材小用了！（待续）

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【关于作者/吴亭瑶】

现居台北市。自1999年开始报道灵芝的第一手消息持续至今。现为台湾《灵芝新闻网》记者，著有《灵芝，妙不可言》。