贫血是由许多种不同原因或疾病所引起的一系列共同症状，而不是一种疾病的俗称。根据贫血的病因及发病机理分类，可分为缺铁性贫血、叶酸和维生素B12缺乏的巨幼红细胞性贫血、再生障碍性贫血、慢性系统性疾病（如慢性炎症、感染、尿毒症、肝病、肿瘤等）伴发的贫血及遗传性、溶血性贫血、急性失血后贫血、慢性失血后贫血。

其中以缺铁性贫血最为常见，它普遍在于世界各地，在生育年龄的妇女（特别是孕妇）和婴幼儿中这种贫血发病率很高，在钩虫病流行地区，如桑棉种植地区，缺铁性贫血不仅多见，而且程度也较重。

饮食治疗：糖饯加味红枣：干红枣50g洗净，用温水泡发；花生米100g，略煮一下，放冷，把皮剥下，把泡发的红枣和花生米皮同放在煮花生的水中，再加冷水适量，用小火煮半小时左右，捞出花生米皮，加红砂糖50g，待糖溶化后，收汁即可。适用于病后血虚，营养性及恶性贫血。

瘦猪肉60g，加水适量，文火先炖，后加烊化阿胶10g，加糖或盐少许，饮汤食肉。首乌20g，大枣20枚，用水适量同煮，随后加鸡蛋一个再煎，饮汤食蛋。胎盘一个，漂洗干净，切片，同生姜数片先炒，再加瘦猪肉250g，红枣20枚，炖熟加盐调味，分次食用。适用于再生障碍性贫血。

贫血的患者要注意了，加强饮食营养，多食鲜瘦肉、鱼、鸡、鸭、蛋、豆制品及新鲜蔬菜、水果等食物；忌烟酒、辛辣煎炸等食品，以至辛燥动火之品助血妄行；饮食不宜过咸，以偏淡为宜。进餐食物不可过烫、过硬、过冷、过酸等，以至口腔粘膜损伤而招致感染或出血。

（责编：杨绮琴 ）