”肝炎”吃什么好？肝炎患者的饮食要注意以下4个方面：

（1）每日能量控制在2000～2500千卡。适量的能量可以节约蛋白质的消耗，增强体力，促进肝细胞的再生与修复；但能量过高会造成”体重增加”，导致”脂肪肝”。

（2）蛋白质的提供要充足。一般应高于健康人。由蛋白质提供的能量占全日总能量的15%，其中优质蛋白宜占50%。 在保肝疗法中给予高蛋白饮食，一般为每日供给蛋白质97。5-130克。若有血氨增高者，则应限制蛋白质的摄入量； 应供给产氨低的蛋白质食物为宜，食物中奶类产氨最少，蛋类次之，肉类较多。大豆蛋白质中含支链氨基酸较多，与动物蛋白混用，更能发挥其互补作用和减少氨的来源；还应注意供给”蛋氨酸”，胆碱，”卵磷脂”等抗脂肪肝物质，故每天要适量进食含量丰富的动物蛋白和蛋氨酸的食物，如淡菜，鱿鱼，瘦肉，蛋，鱼，豆类及豆制品等 ”。

（3）适量供给脂肪。饮食中的脂肪不应过分限制，以免影响机体热能供给和降低食欲。但对油腻的食物应当避免，特别是黄疽尚未消退者。肝炎患者胆汁合成和分泌减少，脂肪消化和吸收功能减弱。因此，脂肪供给过多时会出现”脂肪泻”，而供给量太少会影响患者的食欲和脂溶性”维生”素的吸收。脂肪60g/天左右，或占总热能20%；烹调用植物油为宜。

（4）碳水化合物的提供要适当提高。应占全日总能量的60%～70%，以利于肝糖元的储备，保护肝脏，维持肝脏的功能，可适量地补充纯糖食品如白糖，”葡萄糖”，糖果。 肝炎患者不宜大量吃糖及高热量的食物 ；食用过多的果糖和甜点心，可影响胃肠消化道酶的分泌，降低食欲；糖发酵产气又可加重胃肠的胀气。 高糖，高热量的饮食造成营养过剩，促使体内脂类物质增多而易发生高血脂与脂肪肝，从而加重肝炎病变，使之迁延不愈。

（责编：陈晓 ）