随着社会经济发展，人们越来越重视养生，不少人会自行购买中药材用作日常保健，但中药材如果不注意保存方法，很容易让中药原本的功效降低、甚至发生霉变。以下4种药材如果保存方法不当，保质期容易缩短，保存和使用时需要注意。

藿香等香味较大的药材

挥发油是许多中药材中发挥治疗作用的有效成分，一般有芳香，表现在药材上就是能闻到明显的香味。挥发油易挥发，如果这些药材的味道变淡，药效也会减小。加热、煎煮会加速挥发油的散失，因此薄荷、荆芥、藿香、紫苏等含挥发油较多的药材应放在离热源较远的地方，在煎煮时应后下，以免降低药效。

当归等易走油的药材

在储存过程中，由于受潮等因素，药材中所含的油和糖等物质容易析出药材表面，像是有一层油，又叫“走油”。果实、种子类药材易走油，如杏仁、麦冬、当归、党参、桂圆、枸杞等。保存这些药材应注意干燥。

人参等易受蛀的药材

中药材在采集和保存时可能有虫侵入或带有虫卵，引起虫蛀。药材受蛀后，可发生蛀洞和蛀粉，有些害虫繁殖迅速，可能让药材“报废”。泽泻、黄芪、大黄、人参、白芷等较容易受虫蛀。轻度虫蛀的药材可加工后再用，虫蛀严重的药材应及时丢弃。

牡丹皮等易变色的药材

药材都有其本身的颜色，牡丹皮等可能在变色的同时效果降低。有些药材含的酶易发生氧化而变色；日晒和烘焙温度过高也可引起药材变色。保存这类药材应避免日晒。

以上就是4类容易变质的中药材保存的注意事项，如果是煎煮好的中药药液应在冰箱存放，但中药药液放在冰箱里也不能超过3天，以免药液变质影响健康。

（责编：苏雅婷 ）