爱吃熏制食品 警惕消化道癌症高发

随着人们健康意识的不断增强，肿瘤防治一直是很多市民关注的焦点。根据中国肿瘤登记中心最新发布的数据显示，我国癌症死亡率最新排名依次为肺癌、肝癌、胃癌、食管癌、结直肠癌、乳腺癌、胰腺癌。这7种死亡率最高的癌症中，与消化系统有关的就占了5种：肝癌、胃癌、食管癌、结直肠癌和胰腺癌，其中肝癌和胰腺癌更被称为癌中之王。

胃肠镜检查是筛查胃癌的金标准

消化系统癌症俨然已成为我国恶性程度最高的癌症。“根据近几年来从患者接诊情况看，胃癌、大肠癌、食道癌这三类癌症病人大幅度提高。”针对《世界癌症报告》发布的数据，陕西省肿瘤医院普外科主任医师张吉成副主任介绍，临床上癌症发病形势比报告更加严峻，消化道恶性肿瘤中，发病率最高的是胃癌。有数据显示，我国癌症早期的发现率为5%—8%，而胃癌病人，当前早期发现率为20%左右，这意味着，近80%的胃癌病人一经发现即为进展期。

“目前的情况是，绝大多数的胃肠镜检查病人，都是被动的，很多患者出现胃部不适后，先自行用药，等到症状加重才去医院就诊，以至于消化道癌症一经发现，大多已处于进展期。”张吉成副主任称，更有一部分是在其他身体项目检查中，被发现有消化道癌症，通俗而言，属于癌细胞转移。正常情况下，一般55岁以上的人每年要进行一次胃镜检查，如果有家族史或初期胃部不适者，更应提早进行检查。由于胃癌早期症状不够典型，一些患者如果发现胃部不舒服、胃痛、胃胀等不适症状，及早到正规医院专业科室进行胃肠镜检查。

那么，患了胃癌究竟该怎样治疗呢？张吉成副主任指出，胃癌治疗目前采取早期手术治疗，进展期可以实施手术治疗、化疗、靶向治疗等治疗方法，目前，早期胃癌治疗，10年存活率为90%以上；而进展期的病人即便是手术成功，5年存活率只有40%—60%。

“重口味”占领餐桌直接加快消化道癌流行

目前，消化道癌症的发病与生活饮食习惯、遗传因素有关。近年来随着饮食习惯的改变，餐桌上的菜肴逐渐“重口味”，熏制、泡菜、大鱼大肉、腌制的食品、滚烫的火锅都是癌症的致病因之一，加快了消化道癌症的流行趋势。

张吉成副主任解释，吃得狼吞虎咽、吃得太饱、吃得太烫，将损伤消化道的黏膜，致胃黏膜糜烂、溃疡，临床上因吃酸菜、泡菜、烧烤等，腌制食品中含亚硝酸盐持续刺激肠胃，导致食道癌和胃癌，“食道癌的致病因主要是饮食问题”。

长期吃熏制食品者应定期体检早预防

预防消化系统肿瘤要从合理饮食做起，根据美国饮食、营养与癌症委员会的调查表明，结肠癌，乳腺癌，食管癌，胃癌，肺癌是最有可能通过改变饮食习惯而加以预防的，合理的膳食特别是植物类型食品中存在各种各样的防癌成份，这些成份几乎对所有肿瘤均有预防的作用。需要注意的是，即使再周全的食疗也只能起到辅助作用，因为食疗是一种补助的措施，却不具有主动的控制能力。要从本质上增强机体自身抗肿瘤免疫功能，需要结合专业的抗肿瘤中药物。如中药灵芝的抗肿瘤机制研究已经比较成熟，第三代灵芝孢子粉，或高浓缩灵芝制剂，可以用于高危人群的预防，增强抗病能力。