如今，关注饮食健康与减肥瘦身的人都知道，酒精具有高热量，对增重有直接影响。不过，除此之外，摄入酒精导致体重更易增加的原因还与喝酒的间接影响有关。美国心理学会医学杂志发表的一篇研究称，饮酒会刺激食欲，使人难以抵挡高热量垃圾食品的诱惑。
据法国媒体《TOPSANTE》报道，英国利物浦大学的研究人员就酒精对饮食的影响进行了研究。他们将60名女性分为两组，给其中一组提供伏特加，给另外一组提供有酒精气味但不含酒精的饮料。随后研究人员给这两组都提供了饼干，最终喝过伏特加的一组比另一组吃掉了更多的饼干。
利物浦大学研究员保罗•克里斯琴森（Paul Christiansen）表示，饮酒的人自制力会下降，他们需要付出更大的努力才能抵挡住高热量食物的诱惑。另外，一旦喝醉了，大脑就不再传递控制饥饿的信号，就会进食更多的食物。然而，这项研究只是以女性作为实验对象，有其局限性。
但是它证实了2013年10月发表在《美国临床营养学杂志》上的一篇研究，这篇研究表明了饮酒与饮食制度的联系。研究结果显示，在饮酒的时候，人们的饮食会变得不健康。
研究人员称，人们饮酒的时候会额外摄入433大卡的热量，其中有168大卡不是酒精本身的热量。这是由于人饮酒后会选择高蛋白（比如红肉）、高脂肪（包括饱和脂肪以及单不饱和脂肪）以及富含钠和钾的食物，但他们并不会食用水果以及乳制品。
