广东的肿瘤发病率高出全国，而肿瘤是一种与代谢相关性及生活方式相关性疾病。所以肿瘤疾病的预防自然也绕不开饮食这一重要环节。此外，调查发现，肿瘤患者的营养不良发病率高，因此，肿瘤患者也要注意改善营养状况。
“通过合理营养，调整饮食习惯可以预防30%-40%的肿瘤。”这是近日在穗召开的“肿瘤营养与整合医学暨Isagenix爱身健丽临床营养第二届高峰论坛”上，中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会主任委员石汉平教授在接受媒体专访时强调指出。他在此次学术论坛上还作了题为《肿瘤代谢调节治疗》的报告，与学者们分享。
改善营养不良可为肿瘤治疗创造条件
一项关于肺癌患者营养状况和血清白蛋白水平与化疗相关毒性的研究显示：营养不良使机体抵抗力降低，增加宿主易感性，降低肿瘤患者化疗耐受性，化疗并发症增多，影响患者治疗。营养不良、低白蛋白水平的患者化疗毒性反应发生率更高，且低白蛋白水平患者贫血、疲乏、食欲丧失的发生率更高。因此得出结论，肿瘤患者营养不良，会严重影响患者的治疗，间接缩短患者的生存期。而肠内营养改善，可提高患者生活质量，为肿瘤综合治疗创造条件。
在中山大学附属第一医院胃肠胰外科从事临床多年的石汉平教授说，研究发现，肿瘤是一种代谢相关性及生活方式相关性疾病，三分之一的肿瘤与日常饮食及营养有关，消化道肿瘤与饮食的关系更加密切。通过合理营养，调整饮食习惯可以预防30%~40%的肿瘤。
营养不良的新概念包括营养不足与营养过剩两个方面，营养不良与肿瘤的关系包括两层意义：一是营养不良的人群更容易发生肿瘤，简单地说就是过分消瘦（营养不足），过度肥胖（营养过剩）的人群均容易发生肿瘤，其机制涉及免疫失衡，代谢紊乱等多个方面；二是肿瘤患者更容易发生营养不良，肿瘤导致的营养不良表现为营养不足，即消瘦，体重下降。其机制在于肿瘤本身的影响及抗肿瘤治疗的干扰！
资料显示，高达50%的肿瘤患者初次诊断时即存在营养不良。与良性疾病相比，恶性肿瘤患者营养不良的发病率更普遍、影响力更严重，机制更加复杂、治疗更加困难。营养不良的肿瘤患者生存期短，营养不良的肿瘤患者不能耐受放疗、化疗及手术，营养不良的肿瘤患者治疗的并发症或毒副反应更多，营养不良的肿瘤患者对治疗反应不敏感！因此，肿瘤患者更加需要营养支持！营养支持应该成为独立于手术治疗，化学治疗，放射治疗，生物治疗，支持治疗，姑息治疗等手段以外的一项专门治疗手段，应该成为肿瘤多学科综合治疗的核心部分，应该成为肿瘤患者最基本、最必需的治疗措施！肿瘤患者的营养包括家庭日常饮食及医院的专业营养治疗两个部分。
肿瘤患者如何改善营养状况
肿瘤患者应该怎样改善营养状况，调理身体，使身体在良好状态下配合治疗呢？石汉平指出，要从下列几个方面去改善自己的营养状况：
（1）维持健康体重；（2）减少热卡摄入；（3）增加果蔬摄入；（4）增加谷物摄入；（5）注意食品安全；（6）专业营养治疗。
石汉平指出，肿瘤代谢调节疗法是一种全新的肿瘤治疗方法，它采用不同手段调节肿瘤患者正常细胞代谢、干扰肿瘤细胞代谢，从而达到预防和治疗的目的。代谢调节疗法内容非常丰富，涉及营养素调节、能量调节、药物调节、手术调节、运动调节多个方面。日常生活中简便易行，切实有效的措施为：限制能量摄入，减少葡萄糖供给，提高蛋白质供给，平衡膳食，加强运动。
