市消协发布15种婴儿配方奶粉比较试验结果
内地奶粉与香港奶粉质量不分伯仲
11个市场主流品牌、15种婴儿配方奶粉、150听奶粉样品、全部59个测试项目……北京市消费者协会时隔5年后再“碰”婴幼儿奶粉，对北京和香港市场上销售的部分主流品牌婴儿奶粉进行了“大抽检”。
昨天上午，市消协发布婴儿配方奶粉（1段）比较试验结果，检测结果显示，15种、150听奶粉样品所有测试项目均符合国家标准要求。实验结果也证明，内地市场奶粉与香港购买的奶粉品质相当。
市消协将向社会公开所有检测数据，消费者可登录市消协官网，查询所有奶粉样本的真实客观的检测数据情况。
三聚氰胺亚硝酸盐同在检测项目之列
市消协消指部主任罗刚介绍说，本次消协选取了北京及香港地区市场上销售的部分主流品牌婴儿配方奶粉（1段），进行比较试验。共涉及美赞臣、雅培、多美滋、惠氏、伊利、飞鹤、雅士利、蒙牛、雀巢、澳优、合生元11个品牌15种样品。其中，惠氏、雅培、美赞臣、雀巢4个品牌分别从北京和香港购买对应样品，每种样品购买10听，总计购买样品150听，价格从208元至358元不等。
“本次所测项目不仅包括了GB10765-2010《食品安全国家标准 婴儿配方食品》应检的59个项目，也按照其他相关国标对违禁添加物三聚氰胺、污染物亚硝酸盐、硝酸盐等成分进行了检测，检测结果符合国家标准。”农业部乳品质量监督检验测试中心总工程师张宗城说，2008年“三鹿奶粉”事件后，婴儿乳粉企业收购生乳时已开始启用“红外线光谱测定法”分析判断每一批收购生乳中是否有三聚氰胺冒充蛋白质的行为。
从香港买回来的婴儿奶粉，质量就比内地买的强？本次比较试验结果可以打消家长们的疑虑，15种样品销售价格虽然差距较大，但并没有反映出产品内在品质的差别。也就是说，高价的奶粉，各项指标也并未更多优于便宜奶粉。售价最低、仅为208元的雅士利金装奶粉（900克）在锌的含量中居首位，相比最贵的澳优能力多小婴儿配方奶粉（800克）要便宜150元。
国家食品安全风险评估中心研究员韩军花指出，中国的婴儿选择符合我国标准的奶粉产品，是可以满足营养需求的。“我国标准与国际食品法典委员会制定的CAC标准、澳新标准等国际上常用标准，在营养指标上基本一致。”
婴儿奶粉营养指标并非越高越好
早产儿奶粉，低体重婴儿奶粉、剖腹产婴儿奶粉……市场上婴儿配方乳粉种类可谓五花八门。“我看到早产儿奶粉的各种营养含量最高，也最贵，我的孩子是不是吃这种奶粉最好？”对此，奶粉行业专家给出了否定答案。
“现在一些家长总倾向于选择维生素含量高的奶粉，实际上是不科学的，比如婴儿长期摄取维生素A含量超高的奶粉，就会引起一些皮肤疾病，甚至出现头痛、眩晕、恶心、呕吐等不良反应。”韩军花解释说。
“对于乳糖不耐受和患有苯丙酮尿症的婴儿，专用奶粉指标和常规奶粉不是完全一样的，早产儿奶粉的能量密度和营养密度都要高，大大超出了正常宝宝的受量。”韩军花提醒家长，要根据医生指导和自己孩子的情况选择早产儿奶粉。
在首都儿科研究所研究员戴耀华看来，市场上各家叫法的婴儿乳粉是商家“没有依据的炒作行为”。“不管婴儿乳粉商家添加了多少营养成分，像抗体、寡糖、多糖这些成分是只有纯母乳才有的。国家提倡0到6个月间的婴儿用纯母乳喂养，而我们的调查发现，母乳喂养率在农村只有30%，教育水平和纯母乳喂养率明显呈现反比。”
戴耀华说，一听婴儿奶粉的原料成本不过三四十元，但到超市要卖200元左右，价格并不是参考奶粉优劣的指标。罗刚表示，虽然现在部分奶粉已经降价，但是根据目前的情况，奶粉还有降价的空间，消费者要理性选购奶粉。
婴儿奶粉质量将执行医药管理标准
“消费者对国产婴儿配方奶粉的信心恢复还有待时日。”这是市消协副会长董青的表态。韩军花也认为“标准再好，执行是关键”，“保证好产品的质量，企业是关键，是第一责任人，另外就是监管要到位，共同把握婴儿配方奶粉的质量关。”
据统计，自从2008年“三聚氰胺”事件后，国内婴幼儿奶粉企业从180家减少到127家，目前国内前10家婴幼儿奶粉企业产量已经占到总产量的45%。尽管如此，这个行业仍然存在产业集中度低，产品质量参差不齐等问题。
“两年内，合格的婴幼儿配方乳粉企业都要通过医药管理标准认证。同时要能够形成10个年销售收入在20亿元以上的乳粉企业，使行业的集中度提高到65%。”工信部总工程师朱宏任说，2015年年底之前将暂停核准、投资新建婴幼儿乳粉企业。
据悉，国家食药总局正在研究制定一整套监管制度，其中就包括修订婴幼儿配方乳粉企业生产许可审查细则、原辅料使用及产品的包装、标签的备案制度。食药总局食监一司副司长公开表示，食药总局将向社会定期发布婴幼儿配方奶粉企业信息和产品质量安全的抽查信息。
此外，韩军花还透露，新的《预包装特殊膳食食品标签通则》将在今年底推出，“奶粉包装上营养成分的含量将以固定值的形式标注，而不再只是一个区间范围，家长可以计算孩子的受量选择奶粉。”
有消费者质疑国内婴幼儿奶粉标准低于发达国家，评估中心表示婴儿配方奶粉国标与国际标准基本一致。
幕后追踪
“不会被认为是托儿吧？”
本次试验是今年5月至7月进行的，一场试验历经两个多月，耗资耗时都不在小数。不过，消协负责人坦承，是不是要做这个试验，最初自己也是大费踌躇。
内地消费者，是否非要到境外或香港购买奶粉，舍近求远？民族品牌奶粉是否真的不如洋品牌？是否确实存在差距？目前市场上的主流乳制产品，是否真的质量可靠，能否满足婴幼儿营养的需要？
“我们觉得有责任把这里面的问题搞清楚，对消费者有一个交待。”昨天，北京市消协副会长董青告诉记者，乳业近年来各种安全和质量问题频出，尽管有关部门不断加大监管力度，但消费者对国内销售的婴儿配方奶粉质量依旧信心不足，质疑不断。
“消协是托儿吧？用北京消协的公信力去碰撞这个敏感的领域，到底值不值？”市消协在进行这次比较试验之初确实犹豫了一段时间，但最终还是决定要做。
为了解婴儿奶粉产品的真实质量状况，市消协经过多次讨论后决定，动用市财政划拨的专项经费25万余元，“要选老百姓用的最多的，经常消费的这些奶粉，请权威检测机构进行最全面的‘体检’，包括安全、卫生等59项指标，客观公正地把结果告诉消费者。”董青说。
消协工作人员此后以普通消费者身份，分别从北京和香港市场购买多种奶粉，已基本涵盖了奶粉市场上的主流品牌。共涉及伊利、飞鹤、雅士利、蒙牛、惠氏、雅培、美赞臣、雀巢、多美滋、澳优、合生元11个品牌15种样品。其中，惠氏、雅培、美赞臣、雀巢4个品牌分别从北京和香港购买对应样品，每种样品购买10听，总计购买样品150听，价格从208元至358元不等。
巧合的是，整个试验的时间是在今年5月到7月进行的，等把所有报告数据都统计出来，刚好碰上了发改委对洋奶粉垄断的调查。“这下可巧了。”一位消协负责人说，原本是独立的产品监测，结果正好赶上了相关热点新闻事件。报告还要不要按时发？在发改委调查事态热度稍微降温之时，他们才决定发布这个比较试验调查结果。
抽检细节
从香港“蚂蚁搬家”买奶粉
消协决定，从香港地区购买4种进口原装奶粉，再从北京地区购买同样品牌的进口奶粉，再购买一批国产奶粉。
农业部乳品质量监督检验测试中心、天津市乳品食品监测中心总工程师张宗城说，做过大量的乳品检测，但像北京市消协这样比对式的“买法”还没有过。尽管样品不多，但都是从主流品牌中选择，基本可以代表香港地区和大陆地区的情况。“我们感觉品牌的选择和样品的选择都很有针对性，很好。”
新的问题又来了，内地消费者大量从海外购买婴儿配方奶粉已成一“奇观”，香港地区及个别国家甚至对内地消费者采取限购措施。
按照检测机构的要求，每批次样本都要买10听同样的奶粉，也就是说，从香港要购买40听奶粉，而香港目前每人每次“限购2听”的规则早已尽人皆知。
为了保证试验样本真正来自销售流通渠道，北京市消协多次委托距离香港最近的深圳消协的工作人员，花费了一周左右时间，先后20人次从香港的商店和超市中带回奶粉。“那真是一次‘蚂蚁搬家’啊！”市消协副秘书长屈建辉感慨地说。
为什么同样批次检测需要10个样本？天津市乳品食品监测中心高级工程师孙丽新告诉记者，按照国家标准GB10765-2010《婴儿配方食品》的要求，仅微生物一项，一次必须做5个样本；每次检测按要求还必须留部分“备用样本”，以防检测出较严重问题，或者企业提出疑义时进行复检，为此，至少还要留3个备样；其余2个样本对奶粉做全面的50余项各类指标检测，“10个样本已经是压缩到最少的使用量了。”
权威说法
不是奶粉标准惹的祸
“最近有个消费者问我，他的孩子从小吃美国奶粉，结果贫血了。我说很有可能。美国奶粉的铁含量限量是非常低的，如果中国孩子吃美国奶粉，是有可能贫血的。”国家食品安全风险评估中心研究员、标准三部副主任韩军花说，很多消费者质疑国内婴儿奶粉标准是否比其他发达国家的标准要低？其实，“各国标准是根据本土的母乳情况、孩子自身的代谢和储备情况制定，每个国家都不一致，对中国消费者来说，只有适合你的才是最好的。”
韩军花表示，目前，我们国家关于婴幼儿食品的标准和国际上其他国家基本是匹配的。
自2009年《食品安全法》颁布之后，我国政府就开始了标准的清理和修订工作。婴幼儿食品标准是第一批清理修订的标准。就婴幼儿配方奶粉来说，“国际食品法典委员会标准”是各国制定本国标准的重要参考依据和基础。但是在不同的国家，婴幼儿有不同的营养状况，也不是每一个国家都直接采纳国际标准。
中国在婴儿配方食品标准的起草过程中查阅和总结了各国的资料，充分进行了风险评估和结合了中国婴儿营养状况的基础，考虑了中国母乳中的营养成分和比例以及我国居民膳食营养素参考摄入量。“客观说，有时候单纯以某一指标高于或低于国际标准或其他国家的标准，作为奶粉优劣的评价，是片面的。”韩军花说。
“如婴儿配方奶粉中的乳糖，在国际标准中对乳糖没有限量。但是，中国要求婴儿配方奶粉中的乳糖含量必须占碳水化合物含量90%以上，以保证原料是以乳为基础，不允许在0-6个月婴儿配方奶粉中过多添加蔗糖和淀粉等物质。”韩军花介绍，还有一些矿物质比如钙、锌，在国际食品法典标准中，并没有最高值限定，只是建议了“指导性上限水平”，即最好不要超过这个水平，而且也不是强制性的。但是，在中国标准里是强制性规定了最高值，超过限定就属于不合格产品。这也是出于国情和监管需要的考虑。
“总的来说，我国婴幼儿配方食品的标准制定还是很严谨的，问题的关键是执行。标准再好，执行是关键。” 韩军花说。
昨天记者了解到，北京市消费者协会针对测试结果，召开了婴儿配方奶粉比较试验结果专家分析会，国内知名儿童营养、标准制定方面的专家对测试结果进行分析论证后得出结论：我国婴儿配方奶粉的国家标准与国际及其他国家制定的标准基本一致；中国的婴儿选择符合我国标准的奶粉产品，是可以满足婴幼儿营养需求的。通过测试，15种样品的测试数据没有显著性差异，国内奶粉与香港购买的国外奶粉品质相当。
测试项目如下
1 能量
2 蛋白质
3 脂肪
4 亚油酸
5 α-亚麻酸
6 亚油酸与α-亚麻酸比值
7 碳水化合物
8 乳糖占碳水化合物总量
9 月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷
酸）总量/总脂肪酸
10 反式脂肪酸最高含量/总脂肪酸
11 芥酸含量/总脂肪酸
12 维生素A
13 维生素D
14 维生素E
15 维生素K1
16 维生素B1
17 维生素B2
18 维生素B6
19 维生素B12
20 烟酸（烟酰胺）
21 叶酸
22 泛酸
23 维生素C
24 生物素
25 钠
26 钾
27 铜
28 镁
29 铁
30 锌
31 锰
32 钙
33 磷
34 钙磷比值
35 碘
36 氯
37 硒
38 胆碱
39 肌醇
40 牛磺酸
41 二十二碳六烯酸
42 二十碳四烯酸
43 水分
44 灰分
45 杂质度
46 铅
47 硝酸盐
48 亚硝酸盐
49 无机砷
50 汞
51 铬
52 黄曲霉毒素M1
53 抗生素
54 菌落总数
55 大肠菌群
56 沙门氏菌
57 金黄色葡萄球菌
58 阪崎肠杆菌
59 三聚氰胺
