痛风疾病多发于男性，痛风早期的临床表现往往是反复发作的急性关节炎。痛风的急性发作常常与大吃大喝有关，无节制地饮食可使血尿酸浓度迅速达到高峰，导致痛风出现随时发作的风险。
导致痛风的主要诱因
1、压力过重
工作的巨大压力，过度的精神紧张，导致心身疲劳不堪，而又缺乏锻炼，这样就会让，各脏器的生理功能减退，损害代谢废物的排泄，体液变为酸性，是罹患痛风埋下祸根，是痛风的病因之一。
2、饮酒
酒精在肝组织代谢时，大量吹收水份，使血浓度加强，使到原来已经接近饱和的尿酸，加速进入软组织带来结晶，诱发身体免疫系统过度，反应而带来炎症，这是痛风的原因中，比较常见的一种。
3、高脂血症
大约75%～84%的痛风的病人有高甘油三酯血症，个别有高胆固醇血症。痛风病人为了减轻病况，应该减轻体重，起到生理体重标准，适当抑制饮食，下降高脂血症，是引起痛风的病因。
4、高血压
痛风在高血压病人中的患病率为12%～20%，大约25%～50%的痛风病人伴有高血压。未经治疗的高血压病人中，血尿酸增高者约占58%为此要做好预防痛风的工作。
5、肥胖
饮食条件优越者易患痛风。有人发觉痛风病人的平均体重超过标准体重17.8%，并且人体表面积越大，血清尿酸水平越高。肥胖的患者减轻体重后，血尿酸水平能下降。这说明长期摄入过多和体重超重和血尿酸水平的持续升高有关系关。
痛风患者戒口是比较严格的
痛风症是一种代谢病，主要是尿酸无法排出体外，因而堆积在肾脏导致肾结石，堆积在骨关节引起关节痛的症状。而引起这种代谢问题的原因有两个：一是吃进去的尿酸、嘌呤过多，身体来不及排出，于是堆积在体内；另一个原因就是本身的代谢系统出现问题，身体无法排出。“由于食物是人体体内尿酸的主要来源，所以总的来说，痛风患者戒口是需要比较严格的。”据临床情况反映，痛风患者多同时患有多种疾病，如糖尿病、高血压、高胆固醇等。痛风患者同时患有这几种病，会增加动脉硬化、心脏病的风险。因此戒口要执行得更加严格。此外，伴有肥胖的痛风患者更要积极减肥，控制饮食。
痛风患者如何合理饮食？
那么痛风患者应该如何合理饮食呢？陶恩祥为患者提供了几个建议———
1、分清类别再戒口
痛风患者在戒口时不宜盲目，而应分清食物的类别与性质，再执行戒口。陶恩祥教授指出，根据尿酸、嘌呤的含量，将食物分类，合理食用。低尿酸、低嘌呤的食物，应鼓励患者多吃；含有相对多的尿酸与嘌呤的食物，患者可以适量食用，但注意不要过量。最后一类是尿酸、嘌呤含量十分高的食物，患者不要食用。对于广东人钟爱的老火汤，陶恩祥教授认为老火汤煲的时间长，嘌呤的含量高，尤其是含肉、海鲜的汤，因而不适合痛风患者饮用，陶恩祥教授提议患者喝菜汤。但由于喝老火汤已经是广东人长久的饮食习惯，一时难以改变，因此他建议老火汤煲的时间不要过长，这样患者也可少量饮用。
2、不喝酒，多喝水
陶恩祥教授提醒患者不要喝酒，因为酒会引起痛风发作。平时要多喝水，促使尿酸通过尿液排出。
3、碱性食物更有利于治疗
由于尿酸在碱性环境中更易于排出，患者多吃碱性的蔬果对病情有帮助，而肉类多是酸性食物，患者应少吃。另外，有不少患者想到了折中的办法，用苏打水煮食物，以增加食物的碱性，治疗痛风。但陶恩祥不认同此方法，这样做会影响胃的酸碱平衡，导致消化不良。如需要服用碱，应在医生指导下服用。
痛风饮食分类
鼓励多吃的食物：低尿酸、低嘌呤的食物，如牛奶、鸡蛋，多数的蔬菜跟鲜果汁，白面、大米，猪皮、猪红、海参等。以及碱性食物，如芹菜、苹果等。
可适量食用的食物：即含有相对多的尿酸与嘌呤的食物，有豆制品、豆类、豆角、荷兰豆，粗粮、麦片、麦皮、菠菜等。患者可适量食用，注意不要过量。
尽量少吃甚至不吃的食物：尿酸、嘌呤含量十分高的食物，患者不要食用。这类食物有动物内脏，虾蟹、鱿鱼、墨鱼、带鱼、鳝鱼、鲤鱼、贝壳类，啤酒、酵母等。
指导专家：中山大学附属第二医院神经内科教授陶恩祥
