冠状动脉性心脏病简称冠心病。指由于脂质代谢不正常，血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上，在动脉内膜一些类似粥样的脂类物质堆积而成白色斑块，称为动脉粥样硬化病变。这些斑块渐渐增多造成动脉腔狭窄，使血流受阻，导致心脏缺血，产生心绞痛。
中医推荐木耳烧豆腐可以有效预防和防治冠心病的发生。
材料：用木耳15克、豆腐60克、葱蒜15克花椒1克（喜欢吃辣椒的，可放少许红辣椒油或青辣椒，根据自己的爱好），花生油适量。
做法：将大勺烧热以后下花生油，烧到六成熟左右，下豆腐，煮十几分钟后，再下黑木耳，翻炒。最后放花椒（辣椒油或者青椒）等调料，炒匀即成。
黑木耳有滋阴、养胃、活血、润燥之功效，黑木耳降低高血脂，可以提高血中高密度脂蛋白含量，而后者是防止动脉硬化的重要物质。黑木耳有阻止血清中胆固醇沉积于血管壁下的作用。
黑木耳是一种珍贵的良药，长期服食黑木耳，用于防治冠心病是可取的。豆腐作为配料，而辣椒、花椒全凭个人口感和喜好，少放点为妙。
来源·光明网
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（责编：郭睿璇 ）
