培养基是人们提供微生物生长繁殖和生物合成各种代谢产物需要的多种营养物质的混合物。培养基的成分和配比，对微生物的生长、发育、代谢及产物积累，甚至对发酵工业的生产工艺都有很大的影响，根据其在生产中的用途，可将培养基分成孢子培养基、种子培养基和发酵培养基。
1、孢子培养基。孢子培养基是供制备孢子用的。要求此种培养基能形成大量的优质孢子，但不能引起灵芝菌种变异。一般说，孢子培养基中的基质浓度（特别是有机氮源）要低些，否则影响孢子的形成。无机盐的浓度要适量，否则影响孢子的数量和质量。孢子培养基的组成因菌种不同而异。生产中常用的孢子培养基有麸皮培养基，大（小）米培养基，由葡萄糖（或淀粉）、无机盐、蛋白胨等配制的培养基。
2、种子培养基。种子培养基是供孢子发芽和菌体生长繁殖用的。营养成分应是易被菌体所吸收利用的，同时要比较丰富与完整。其中氮源和维生素的含量应略高些，但总浓度以略稀薄为宜，以便菌体的生长繁殖。常用的原料有葡萄糖、糊精、蛋白胨、玉米浆，酵母粉、硫酸胺、尿素、硫酸镁等。培养基的组成随菌种而改变。发酵中种子质量对发酵水平的影响很大，为使培养的种子能较快适应发酵罐内的环境，在设计种子培养基时要考虑与发酵培养基组成的内在联系。
3、发酵培养基。发酵培养基是供菌体生长繁殖和合成大量代谢产物用的，要求此种培养基的组成丰富完整，营养成分浓度和黏度适中，利用菌体的生长，进而合成大量的代谢产物。发酵培养基的组成要考虑菌体在发酵过程中的各种生化代谢的协调，在产物合成期，使发酵液pH不出现大的波动。
发酵培养基的组成：
①碳源：碳源是构成菌体和产物碳架及能量的来源，常用的碳源包括各种能迅速利用的单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（如蔗糖、麦芽糖）和缓慢利用的淀粉、纤维素等
多糖。多糖要经菌体分泌的水解酶分解成单糖后才能参与微生物的代谢。
②氮源：凡是构成灵芝细胞物质或代谢产物中氮素来源的营养物质，称为氮源。它是微生物发酵中使用的原料之一。常用的氮源包括有机氮源和无机氮源两大类。黄豆饼粉、花生饼粉、棉籽饼粉、玉米浆、蛋白胨、酵母粉、鱼粉等是有机氮源，无机氮源有
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（责编：郭睿璇 ）
