肝病患者的饮食保健菜谱

　　临床上常常可以见到由于饮食不当导致肝病病人的原有肝脏疾病加重，甚至出现消化道出血、肝性脑病等严重并发症的情况。所以，对肝病病人进行合理的饮食保健很重要，下面就为您介绍几道肝病患者的保健菜谱。

　　白茅根瘦肉汤

　　– 原料：瘦猪肉250克，白茅根60克。

　　– 做法：(1)将白茅根洗净，切段;瘦猪肉洗净，切块;(2)把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火烧沸后，文火慢炖，至肉熟烂即可食用。

　　– 吃法：每日或隔日1次。

　　– 功效：清热利湿，健脾和胃。适用于慢性肝炎活动期湿热内盛者，证见黄疸，小便不利，泛恶欲呕等。

　　茯苓粥

　　– 原料：茯苓粉30克，粳米100克，大枣20枚。

　　– 做法：(1)将粳米、大枣分别淘洗干净，同放锅中，加水适量，煮为粥;(2)成粥后下茯苓粉，再煮数沸即可食用。

　　– 吃法：温热空腹食用，也可根据口味酌加红糖。每日早、晚2次服用。

　　– 功效：健脾养肝，利湿祛邪，其药性平和，补而不腻，利而不峻，适合于各型慢性肝炎患者。

　　芪草炖乌鸡

　　– 用料：雌乌鸡1只，黄芪30~60克，冬虫夏草2枚。

　　– 做法：乌鸡除去内脏，毛杂，洗净，放入黄芪、冬虫夏草，先用大火煮开，然后用小火煨炖，熟后放进精盐、味精料酒等调料

　　– 吃法：吃肉喝汤，随量食用。

　　– 功效：健脾益气，补虚填精。适用于慢性肝病气血亏虚，肝肾不足的者，证见神疲乏力，气短懒言，易于感冒，舌淡脉细。

　　女贞枸杞瘦肉汤

　　– 原料：瘦肉250克，女贞子30克，枸杞子15克，大枣5枚。

　　– 做法：(1)将女贞子、枸杞子、大枣(去核)洗净，瘦猪肉洗净切块;(2)把全部用料一同放入锅内，加清水适量，武火烧沸后，文火慢炖2~3小时，调味即可食用。

　　– 吃法：吃肉喝汤，适量食用。

　　– 功效：滋养肝肾，适用于慢性肝炎肝肾阴虚者。证见肝区隐痛不适，腰酸乏力，头晕眼花，潮热盗汗，五心烦热，口渴，舌红少苔，脉细数。

　　薏苡仁粥

　　– 原料：薏苡仁60克，山药60克，粳米200克。

　　– 做法：将薏苡仁、山药、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥。

　　– 吃法：随量日常食用。

　　– 功效：健脾和胃。适用于慢性肝病脾虚不运者，证见脘腹胀满，食欲不振，大便溏薄，舌苔厚腻等。