近些年来，肝癌的发病率越来越高，医学专家在潜心研究的的同时发现饮食调理对肝癌患者也尤为重要。如今发现了肝癌患者两大必食的东西：咖啡喝无机盐，本文为大家重点介绍。

日本进行的关于喝咖啡与肝癌风险的研究表明，过去1-2年喝咖啡者肝癌发生率降低，过去10年喝咖啡者肝癌发生率降低的程度：3杯/日〉1-2杯/日〉偶尔，提示喝咖啡有助于降低肝癌的风险。但这仍需进一步的证实。

无机盐即矿物质，营养学家把无机盐分为两类：常量元素，如钙、钠、钾、磷、铁等；微量元素，如硒、锌、碘、铜、锰、锗等。科学家发现，硒、镁、铜、镁、铁等矿物质具有抗癌作用。肝癌患者应多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白莱、大头菜和动物的肝、肾以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。

相信大家对无机盐一定不陌生，它包括很多常量元素和微量元素，另外，咖啡对降低肝癌的风险率也起到了很大的作用。

（责编：彭径 ）