在生活不断发展的现在，各方面都在变化着，饮食结构也出现变化，食道癌的增多和这些变化都有关系，所以从这些食道癌的病因上加强预防才是最主要的，减少生活中可能出现的疾病，对健康的恢复起着促进的作用，那么一起看看食道癌预防常识。
1、饮食习惯：这种疾病的发生主要和饮食有关，食物接触的食道时间长，所以健康饮食才不至于发生疾病，长期吸烟和酗酒，长期吃热烫食物，食物过硬而咀嚼不细等都是诱发食道癌的主要原因，所以预防首先要注意这些。
2、致癌物质：造成食道癌的病因和致癌物的增多分不开，所以预防的时候要多加注意减少致癌物质的接触，亚硝胺类化合物是一组很强的致癌物质，在腌制品等食物中含量丰富，所以我们应该避免接触。
3、疾病：预防的时候要注意食道癌也是有疾病引发的，所以我们应当先治好这些疾病，在预防，包括食管上皮增生、慢性食管炎症、食管白斑、食管粘膜损伤、食管溃疡等，一定要避免，注意保护自己的身体健康，彻底的远离疾病。
以上是预防要做的事项，患者在食道癌饮食上要警惕起来，减少疾病发生，做好预防措施，为了身体可以早日康复，患者还应该加强食道癌的治疗，通过治疗才可以彻底清除病毒，使疾病消失，希望患者有朝一日重新找回健康的身体，远离食道癌的危害。
对于已确诊的早、中期食道癌病人应抓紧时机全面地给病人增加营养，给病人含有高蛋白和高维生素的软食或半流食，尽可能利用其胃肠道的吸收功能多补充营养，使病人有一个较好的身体状况。
食道癌患者食谱应该是怎样的？食道癌患者【宜】食的：
(1) 食道癌患者食谱宜多吃具有抗食道癌作用的食物，如猕猴桃、无花果、香菇、蘑菇、金针菜、薏米、菱、橘子、苹果、橄榄、琼脂、沙虫、海蜇、荸荠、蛤蜊、鲨鱼、乌龟、甲鱼。
(2) 宜多吃能改善吞咽困难的食物，包括鲫鱼、鲤鱼、河蚌、乌骨鸡、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿饼、藕、田鸡、塘虱、鸡嗉、牛奶、鹅血、芦笋。
(3) 胸痛胸闷宜吃韭菜、马兰头、无花果、杏仁、橘饼、鲎、黄鳝、猕猴桃、荠菜、泥鳅、蜂蜜。
(4) 呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜。
(5) 便秘宜吃蜂蜜、荸荠、莼菜、海蜇、泥螺、海参、无花果、麦片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、苹果、桃子。
食道癌患者食谱应该是怎样的？食道癌患者【忌】食的：
(1) 忌烟、酒。
(2) 忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。
(3) 忌霉变、污染食物。
(4) 忌烟熏、腌制类含亚硝胺多的食物。
(5) 忌坚硬不易消化、粗糙食物。
(6) 食道癌患者食谱忌暴饮暴食。
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