饮食方式的改变使城市女性乳腺癌发病率迅速增长，并且呈年轻化发展趋势，我国乳腺癌发病年龄比欧美等国家提前约10年。黄油、油炸快餐等高脂肪饮食会改变女性内分泌环境，加强和延长雌激素对乳腺的刺激从而增加患乳腺癌的危险性。
过多脂肪能加速儿童的生长发育，导致性早熟，使乳腺细胞较早暴露于雌激素与催乳素之中，从而增加癌变机会。从营养学讲，营养过剩了会导致机体早熟，月经初潮提前。因此，应该从孩子抓起，尽量少吃高脂肪的洋快餐。
人体内的脂肪能增加雄烯二酮转化为雌激素。最新研究表明，绝经后妇女的肥胖与乳腺癌发病危险增大相关，有规律的运动和体重减轻可以降低绝经后女性发生乳腺癌的危险。
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