肘子的做法
肘子的做法是什么？肘子种类：前肘, 也称前蹄膀,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘, 又名后蹄,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和用途基本同前肘。家庭医生在线频道为广大网友提供肘子的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下肘子的做法,请关注家庭医生在线。
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