炖制止咳的冰糖雪梨,需准备新鲜雪梨、冰糖、水、枸杞、红枣等食材,注意食材处理、炖煮火候、时间把控、食用方法、保存方式等。 1.食材选择:选用新鲜、表皮光滑、无破损的雪梨,冰糖以单晶冰糖为宜,枸杞和红枣要干燥无异味。 2.食材处理:雪梨洗净去皮去核,切成小块;红枣去核。 3.炖煮火候:先用大火将水烧开,然后转小火慢炖。 4.时间把控:炖煮约 30 分钟,至雪梨变软、汤汁浓稠。 5.食用方法:趁热饮用,可多次少量服用。 6.保存方式:若一次炖制较多,晾凉后密封放入冰箱冷藏,保存时间不超过 2 天。 按照上述方法炖制的冰糖雪梨,具有一定的润肺止咳作用,但不能替代药物治疗。如果咳嗽症状严重,应及时就医,查明原因,对症治疗。
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