雪莲果形状似甘薯,又叫菊薯,是一种营养价值特别高的水果,既可以当水果生吃,也可煲汤食用的,它可以起到润肠通便、控制血糖、排毒降火的功效,所以对于血糖高、便秘、肥胖等人群有很好的作用的,但是雪莲果不适合跟鸡蛋、牛奶等高蛋白的食物一起食用的,容易引起腹泻。
雪莲果原产自安第斯山脉,是热带高山水果,成熟时,枝顶会先后开出五朵美丽娇艳的太阳花,煞是可爱。果肉吃起来,口感却很像水梨,汁多而晶莹剔透,香甜脆爽。属低热量食品,但其碳水化合物却并不为人体吸收,因此,很适合糖尿病人及减肥者食用。
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