很多人都说，每天最多吃一个鸡蛋，因为人的身体每天只能吸收一个鸡蛋的营养，而吃过量的鸡蛋，身体是不能够吸收其中的营养的。对于身体健康的正常人来说，每天吃一个鸡蛋很利于补充蛋白质，带来的好处不在少数，对于老人和小孩而言，对增强身体的免疫力有所帮助。

1、可以补充优质蛋白。

蛋白质是一切生命的物质基础，对于人来而言是必不可少的一种物质。鸡蛋中富含蛋白质，可以满足人体日常的生理需要，也很容易被人体吸收利用。所以，每天吃一个鸡蛋可为人体提供优质蛋白质。

2、可以减肥。

早餐时吃上一个鸡蛋，可以增加饱腹感，会使人相应地减少食量，但是不能只吃一个鸡蛋，这样会不利于鸡蛋中的营养的吸收。同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能保证持续平稳的能量的提供，让人不容易产生饥饿感。如果没有饥饿感，中午的饮食也会相应地减少很多，可以达到控制体重的目的，对于减肥是有帮助的。

3、可以保护视力。

吃鸡蛋可以保护视力。研究发现，蛋黄中含有两种抗氧化物质：叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以防止眼睛受到紫外线的伤害。当今社会中，紫外线无处不在，室内外都是有紫外线的，所以适当补充鸡蛋可以保护视力。

4、可以提高记忆力。

鸡蛋中含有丰富的维生素。同时，鸡蛋中含有一种合成大脑神经递质的重要组成物质——“胆碱”。从食物中补充足够的胆碱，有助于提高大脑神经递质的合成，从而使注意力更加集中，提高记忆力。大人们常说鸡蛋对小孩子的大脑好，补脑强，有助于增强记忆力。同样地，早餐吃上一个鸡蛋，对于用脑多的上班族和学生来说，也是有一些好处的。

5、提高警觉性。

鸡蛋中富含的酪氨酸，可以帮助人提高警觉性，从而能让人更加迅速地做出相应的反应。对于从事一些危险行为的人群来讲，每天食用一个鸡蛋可以提高警觉性，可以达到减少不少风险的目的。

（责编：何诗雅 ）