黑豆是一种经典的健康食品，虽然不及黄豆、绿豆、红豆等常见，但由于味甘性平，具有高蛋白、低热量的特性，有豆中之王的称号。由于营养丰富，黑豆据说有着补肾、降血脂、防衰老、润肤美容等养生功效。这是真的吗？我们应该怎么吃黑豆才能完全发挥其保健养生功效？快来一起看看吧！
吃黑豆有什么好？滋阴补肾瘦身美容
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
关于黑豆的保健养生功效，广东省中医院肝病专科主任医师池晓玲教授在此前采访中表示，黑豆的功效可谓是十分全面，“黑豆具有降胆固醇、健脑益智、防肥胖、防动脉硬化、助消化、利尿、解毒、补肾滋阴、补血活血、明目、美容及防便秘等作用。”
具体来说，池晓玲教授是这样介绍的：“黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，有抑制人体吸收胆固醇、降低血液中胆固醇的作用；黑豆中含皂甙，有抑制脂肪吸收，并促进其分解，有助预防肥胖和动脉硬化；黑豆含蛋黄素，能健脑益智，防止大脑由于老化而迟钝；黑豆含维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹；黑豆中的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘。”
黑豆怎么吃最养生？
黑豆浆：黑豆最好是能够煮着吃，也可打成豆浆饮用，这样能更好地吸收黑豆中的营养。将黑豆浸泡至少3个小时，并按比例加水放入豆浆机即可。
醋泡黑豆：可以降脂降压、养肝养肾，还可治疗白发，具体做法是将黑豆炒熟后放凉，然后放醋里浸泡2小时左右食用。
羊腰黑豆汤：可调理肾功能，活血化瘀、壮腰健肾。将羊腰清洗干净并用开水浸泡3分钟去骚味。把黑豆、杜仲、菖蒲、生姜同放入锅中小火煮30分钟，最后加入羊腰炖熟即可。
哪些人不适合吃黑豆
严重肾病的人：因为黑豆不好消化，如果肾病严重的人吃黑豆，不仅仅不能起到补肾的效果，可能会使肾病更严重。
对黑豆过敏的人：以免造成不良反应，使身体受损。
孕妇：一般在孕期不宜过多食用黑豆，以免影响体内激素水平。
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