甲肝是由甲型肝炎病毒引起的一种急性传染病，往往因携带病毒的食物、餐具和水源引起，传染性很高。春季易发甲肝， 甲肝 “吃”密不可分。甲肝好发对象以青少年为主；戊肝以中年、老年、孕妇为主。这两种肝炎虽然不会转为慢性肝炎，但其病程一般都在一个月左右，此后还要有一到两个月的休息才能完全恢复。认清并拒绝以下四种高危饮食行为，就可以远离甲肝的侵扰。
生吃海鲜
容易携带甲肝病毒的海产品有虾类、蟹类和毛蚶、牡蛎、蛤蜊、蛏子等贝类，其中尤以贝类海产品最“危险”，1988年上海曾爆发因食用不洁毛蚶引发的大规模甲肝疫情，超过30万人染病。所以生吃、半生吃或仅用一般的开水涮等食用方式都易感染甲肝病毒。个人食用海鲜务必烧熟煮透，并有所节制，以免惹病上身。
爱上大排挡
大排档的经济实惠和地道的美味让不少人流连忘返，但常吃卫生条件没有保障的大排档却极易惹甲肝上身。甲肝病毒在春季极其活跃，如果大排档的食物和餐具往往没有经过严格清洁和消毒，无法消灭甲肝病毒，就是一个极大的致病源。所以，在春季应尽量减少到大排档就餐的几率；如果非要到大排档就餐，应选择避免生食和凉拌菜。
猛吃火锅
火锅是一年四季都很受欢迎的美食，在春季也总能吸引众多食客。但猛吃火锅却是导致甲肝的又一罪魁祸首。火锅菜品丰富，一般都包括猪、牛、羊肉，各种动物内脏和海鲜、蔬菜等等。由于食材多，致病源也随之增多。因此，火锅的食材一定要保证清洁卫生，蔬菜和肉食在食用前都务必洗净；烫食时不要一味追求鲜脆，为安全起见，涮肉片、百叶、黄喉、毛肚等最好在锅里煮得久一点，涮海产如贝壳类、蚝、螺等更要煮熟。
随便喝生水
春季，尤其是运动量大的学生和孩子，往往在大量出汗后，为了图省事和凉快，就随便找生水解渴。同时由于出门春游踏青的人较多，这部分人群在外饮用生水的几率也较高。（文章来源：家庭医生在线）
预防甲肝很重要
一、控制措施
1。 隔离治疗传染源。当发现甲肝后应对病人办理住院手续隔离治疗3周。同时，家庭应进行消毒，购置新碗筷实行分餐制。如果是集体单位应设隔离治疗区、医学观察区、健康学生活动区，全校实行封闭式管理。
2。 切断传播途径。集体单位要对本单位水源、教室或办公室、食堂、宿舍、洗漱台及厕所每天进行消毒，食堂要执行严格的消毒措施。
3。 保护易感人群。建议无甲肝疫苗接种史者前往保健中心接种甲肝疫苗。
4。 开展健康教育和卫生监督。这项工作主要由当地卫生和疾控中心进行，对辖区居民以及食品摊店进行健康教育和卫生监督。
二、防治对策
1、消除饮用水安全隐患 近年发生甲肝等肠道传染病暴发的事例较多，大都和学校没有开水供应有关，因此，提供卫生安全饮用水是控制集体单位甲肝等肠道传染病暴发的主要措施之一，也是家庭预防甲肝的重要措施，不喝生水防止“病从口入”。
2、良好的卫生习惯 建议大家多学习一些预防传染病的知识，养成饭前便后洗手的良好卫生习惯等。
3、提高甲肝疫苗接种率，保护易感人群 传染病学专家建议，各级政府在做好国家扩大免疫规划的基础上增加经费投入，对生活环境差的农村地区、甲肝高发地区实施甲肝疫苗免费接种，形成免疫屏障，保护易感人群，最大限度地遏止甲肝病魔对人们健康的侵害。
甲型肝炎传染性强，发病率高，占各型病毒性肝炎之首。其流行情况与当地的卫生状况密切相关。大家生活中一定要注意饮食和各方面卫生。
