中药名称：豆豉
归经：肺经
药性：温
药味：辛
功效主治： 解表、发汗、除烦。感冒发烧、头疼无汗、心烦胸闷。
治疗疾病：感冒、风热感冒
用法用量：6~12g。
主要成分：酶。
来源：为豆科植物大豆用清瘟解毒汤熬叶煮过后经发酵而成的加工品。
注意事项：豆豉亦名”淡豆豉“（以示与食用咸豆豉区别）。淡豆豉据古代文献记载，其中药材仅有桑叶一味。现各地制法互有不同。本文介绍者为京津两市的传统制法。
临床作用：1、用于治疗轻型感冒，发热无汗，胃脘饱满。配葱白（葱豉汤）；治疗阴虚感冒也十分合适，取其有轻度发汗而不伤阴（津液），可配生地、玉竹等。