中药名称：变蛋
别名：皮蛋（《随息居饮食谱》），彩蛋、松花蛋（江苏）。
药性：寒
药味：辛
功效主治： 《医林纂要》：泻肺热，醒酒，去大肠火，治泻痢。能散、能敛。
治疗疾病：呕吐、消化不良
来源：为鸭蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成。