中药名称：甘蔗
别名：薯蔗、干蔗、接肠草、竿蔗、糖梗
归经：肝经
药性：寒
药味：苦
功效主治：

清热生津；润燥和中；解毒。主烦热；消渴；呕哕反胃；虚热咳嗽；大便燥结；痈疽疮肿

用法用量：

内服：甘蔗汁，30-90g;或榨汁饮。外用：适量，捣敷。
甘蔗莱菔汤《山家清供》：酒食过度。甘蔗生姜汁《梅师集验方》：治疗反胃。

主要成分：蔗汁含多种氨基酸，有本酸。氨基酸有：天冬酰胺（asparagine），天冬氨酸（asparticacid），谷氨酸（glutamicacid），丝氨酸（serine），丙氨酸（alanine），缬氨酸（valine），亮氨酸（leucine），正亮氨酸即α-氨基已酸（norleucine），赖氨酸（lysine），苏氨酸（threonine），谷氨酰胺（glutamine），脯氨酸（proline），酷氨酸（tyrosine），胱氨酸（cystine），γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricacid）及苯丙氨酸（phenylalanine）。有机酸类有：甲基延胡索酸（mesaconicacid），延胡索酸（fumaricacid），琥珀酸（succinicacid），乌头酸（aconiticacid），甘醇酸（glycolicacid），苹果酸（malicacid），枸橼酸（citricacid）和草酸（oxalicacid）。茎含维生素B1（vitaminB1），维生素B2即核黄素（riboflavin），维生素B6即吡哆素（pyridoxine）和维生素C即抗坏血酸（ascorbicacid），蔗糖（sucrose），果糖（fructose）和葡萄糖（glucose）。
来源：为禾本科植物甘蔗的茎秆。拉丁植物动物矿物名：SaccharumsinensisRoxb
药理作用：甘蔗制糖过程中提出的糖蜜内，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤-180中抑制作用的多糖类（0.55g/1.2kg)，主要由五碳糖和六碳糖组成。榨去汁的甘蔗渣中，也含这种多糖类（2.6g/2.6kg)。
注意事项：脾胃虚寒者慎服。