中药名称：大脚菇
别名：白牛肝、山乌茸、蘑菇、白牛头
药性：温
药味：淡
功效主治： 祛风散寒；补虚止带。主风湿痹痛；手足麻木；白带；不孕症

用法用量：内服：煎汤，10-30g，鲜品30-90g。
主要成分：美味牛肝菌含硒，二酰基甘油-4'-O-(N，N，N-三甲基)高丝氨酸(diacylglycero-4'-O-(N，N，N-trimethyl)homoserine)，并含有岩藻甘露半乳聚糖(fucomannogala-ctan)，蛋白质和氨基酸及维生素B12(vitamin)B12。
来源：为牛肝菌科真菌美味牛肝菌的子实体。拉丁植物动物矿物名：BoletusedulisBull.exFr.
性状鉴别：1.性状鉴别 子实体皱缩。菌盖扁半球形或稍平展，直径4-15cm，表面黄褐色至赤褐色。菌肉淡黄色。菌管黄色。菌柄近圆柱形，长5-12cm，直径2-3cm，基部稍膨大，内实，淡褐色至淡黄褐色，有网纹。
2.显微鉴别 孢子近梭形，平滑，黄色或淡橄榄色，长径12-17μm，宽4.7-5.7μm。囊状体无色，棒状，顶端圆钝或稍尖细，长34-38μm，宽13-14μm。
药理作用：抑瘤作用：其多糖蛋白用量300mg/kg，对小鼠肉瘤S180抑瘤率100%，对艾氏腹水癌抑制率为90%