中药名称：大马哈鱼
别名：大马哈、大发哈、果冬、秋鲑
药性：温
药味：甘
功效主治： 补虚；健胃；利水。主虚劳赢瘦；消化不良；水肿。
《中国药物动物志》，有滋补、健胃的功能。主治消化不良、胸腹胀满等。

用法用量：内服：煮食，100-200g；或焙干研末。
主要成分：每500g肉中含蛋白质38.0g、脂肪32.2g、灰分2.6g（钙、磷、铁)、维生素B1 0.05mg、维生素B2 0.18mg、烟酸 7.4mg。
来源：为鲑科动物大麻哈鱼的全体。拉丁植物动物矿物名：OncorhynchusKeta（Walbaum）