中药名称：葱白
别名：葱茎白、葱白头
归经：肺经
药性：温
药味：辛
功效主治： 发表；通阳；解毒；杀虫。主感冒风寒；阴寒腹痛；二便不通；痢疾；疮痈肿痛；虫积腹痛

用法用量：内服：煎汤，9-15g；或酒煎。煮粥食，每次可用鲜品15-30g。外用：适量，捣敷，炒熨，煎水洗，蜂蜜或醋调敷。
①治伤寒初觉头痛，肉热，脉洪起一、二日： 葱白一虎口，豉一升。以水三升，煮取一升，顿服取汗。(《补缺肘后方》葱豉汤)
②治时疾头痛发热者： 连根葱白二十根。和米煮粥，入醋少许，热食取汗即解。 (《济生秘览》)
③治妊娠七月，伤寒壮热，赤斑变为黑斑，溺血；葱一把，水三升，煮令热服之，取汗，食葱令尽。(《伤寒类要》)
④治脱阳，或因大吐大泻之后，四肢逆冷，元气不接，不省人事，或伤寒新瘥，误与妇人交，小腹紧痛，外肾搐缩，面黑气喘，冷汗自出，须臾不救： 葱白数茎炒令热，熨脐下，后以葱白连须三七根，细锉，砂盆内研细，用酒五升，煮至二升。分作三服，灌之。(《华佗危病方》)
⑤治胃痛，胃酸过多，消化不良： 大葱头四个，赤糖四两。将葱头捣烂，混入赤糖，放在盘里用锅蒸熟。每日三次，每次三钱。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
⑥治虫积卒心急痛，牙关紧闭欲绝： 老葱白五茎。去皮须捣膏，以匙送入喉中，灌以麻油四两，虫积皆化为黄水而下。(《瑞竹堂经验方》)
⑦治霍乱烦躁，卧不安稳： 葱白二十茎，大枣二十枚。水三升，煮取二升顿服之。(《补缺肘后方》)
⑧治小儿初生不小便：人乳四合，葱白一寸。上二味相和煎，分为四服。(《外台秘要方》)
⑨治小便难，小肠胀： 葱白三斤。细锉，炒令热，以帕子裹，分作二处，更以熨脐下。 (《本事方》)
⑩治小儿虚闭： 葱白三根。煎汤，调生蜜、阿胶末服。仍以葱头染蜜，插入肛门。 (《全幼心鉴》)
(11)治少阴病下利： 葱白四茎，干姜一两，附子一枚(生，去皮，破八片)。上三味，以水三升，煮取一升，夫滓分温再服。(《伤寒论》白通汤)
(12)治办白痢：葱一握。细切，和米煮粥，空心食之。(《食医心镜》)
(13)治腹皮麻痹不仁者：多煮葱白食之。(《世医得效方》)
(14)治痈疖肿硬、无头、不变色者： 米粉四两，葱白一两(细切)。上同炒黑色，杵为细末。每用，看多少，醋调摊纸上，贴病处，一伏时换一次，以消为度。(《外科精义》乌金散)
(15)治痈疮肿痛： 葱全株适量，捣烂，醋调炒热，敷患处。(江西《草药手册》)
(16)治疔疮恶肿： 刺破，(以)老葱、生蜜杵贴二时，疗出以醋汤洗之。 (《圣济总录》)
(17)治阴囊肿痛： 一、葱白、乳香捣涂。 二、煨葱入盐，杵如泥，涂之。(《纲目》)
(18)治小儿秃疮： 冷泔洗净，以羊角葱捣泥，入蜜和涂之。(《纲目》)
(19)治痔正发疼痛： 葱和须，浓煎汤，置盆中坐浸之。(孟诜《必效方》)
(20)治磕打损伤，头脑破骨及手足骨折或指头破裂，血流不止： 葱白捣烂，焙热封裹损处。 (《日用本草》)
主要成分：鳞茎含粘液质（macilage)，粗脂肪（crude fat)，粗蛋白质（crude protein)，粗纤维（crude fiber)，无氮浸出物（Nfree exteact)，戊聚糖（pentosan)，多糖类（polysaccharides)，其中粘液质主要成分是多糖，其次是纤维素（cellulose)，半纤维素（hemicellulose)，原果胶（protopectin)及水溶性果胶（pectin)，还含糖（sugar)，维生素（vitamin)C，胡萝卜素（ carotene)，维生素（vitanin)B1、B2、A、PP，草酸（oxalic acid)，脂类（lipids)，亚麻酸（linolenic acid)，亚油酸（linoleic acid)，棕榈酸（palnitic acid)，油酸（oleic acid)，花生酸（arachidic acid)，泛醌-9及泛醌-10（ubiquinone-9 ,-10)。此外，鳞茎还含挥发油，油中主要成分为大蒜辣素（allicin)，二烯丙基硫醚（allyl sulfide)。
根含铝。
来源：为百合科植物葱的鳞茎。拉丁植物动物矿物名：AlliumfislulosumL.
性状鉴别：1.抗菌：葱白在体外志贺痢疾杆菌有抑制作用。
2.抗真菌：水浸剂用试管稀释法，1:10对许兰毛癣菌、奥杜盎小孢子菌等有抑制作用。
3.抗滴虫：研磨的滤液1:4在试管内经30分钟对阴道滴虫有杀灭作用。
注意事项：表虚多汗者忌服。 1.《千金·食治》：食生葱即啖蜜，变作下利。 2.《食疗本草》：上冲人，五脏闭绝。虚人患气者，多食发气。 3.《履巉岩本草》：久食令人多忘，尤发痼疾。狐臭人不可食。 4.《纲目》：服地黄、常山入，忌食葱。 5.《本草经疏》：病人表虚易汗者勿食， 病已得汗勿再进。
临床作用：1.治疗感冒：取葱白、生姜各半两，食盐1钱，捣成糊状，用纱布包裹，涂擦五心(前胸、后背、脚心、手心、窝、肘窝)一遍后让患者安卧。部分病例半小时后出汗退热，自觉症状减轻，次日可完全恢复。治疗107例，均在1-2日内见效。一般用1次，少数病例用2次。
2.治疗蛔虫性急腹痛：鲜葱白1两捣烂取汁，用麻油1两调和，空腹1次服下(小儿酌减)，每日2次。一般服 1-7次后缓解。服药后大便可能转为稀便，但不致腹泻。除个别外，多数未见有蛔虫驱出。或用青葱(连棍须)2-3两，捣烂取汁顿服，10分钟后，再服菜油或麻油 1两。约半小时即可止痛，4-6小时后，排出粘液粪便，有时夹有蛔虫。
3.治疗蛲病：取食用大葱及大蒜，去叶、皮、根须，洗净。葱白每两加水100ml，大蒜每两加水200ml，分别用微火煮烂，纱布过滤，装瓶备用。在傍晚或临睡前，任选一种煎液灌肠。剂量：4-5岁10ml，7岁15ml。治疗后以棉拭漂浮法检查虫卵。结果：葱白煎液治疗116例，阴转86例，阴转率为74.1%；大蒜煎液治疗38例，阴转29例，阴转率为76.3%。均以男孩的阴转率较高；在年龄方面，葱液的阴转率随年龄的增长而递减，蒜液随年龄的增长而增高。
4.治疗乳腺炎：以葱白、半夏拴(简称葱半栓)结合姜汁水罐治疗早期急性乳腺炎130例，有效率达96.9%。葱半栓是采用新鲜葱白与生半夏捣烂如泥，捏成鼻孔一样大小的栓子，塞人患乳对侧的鼻孔中，经20分钟左右除去，每日1-2次。姜汁水罐是采取生姜(或干姜)的浓煎液，盛入小玻璃瓶内，抽出空气，利用负压，在炎性肿块及其周围拔罐。可用废弃的青霉素瓶，磨去瓶底，不去瓶塞，以5-10个吸着在患乳上。配合葱半栓同时进行。如乳腺局部炎性浸润明显，腋窝淋巴结肿大，且全身有畏寒、发热症状者，宜同时内服清热解毒剂；如脓肿已形成，则必须切开排脓，本法无效。
5.治疗小儿消化不良：取生葱 1根，生姜5钱，同捣碎，加入茴香粉3钱，混匀后炒热(以皮肤能忍受为度)，用纱布包好敷于脐部。每日1-2次，直到治愈为止。对吐泻严重的病例，须按常规禁食及补液。