中药名称：大枣
别名：木蜜、干枣、美枣、良枣、红枣、干赤枣、胶枣、南枣、白蒲枣、半官枣、刺枣
归经：脾经
药性：温
药味：甘
功效主治： 补脾胃；益气血；安心神；调营卫；和药性。主脾胃虚弱；气血不足；食少便溏；倦怠乏力；心悸失眠；妇人脏躁；营卫不和
治疗疾病：早泄、耳鸣
用法用量：内服：煎汤，9-15g。
主要成分：1．枣果实含生物碱：光千金藤碱（stephar-ine)，N-去甲基荷叶碱（N-nornuciferine)，巴婆碱（asmilobine)。又含三萜酸类化合物：白桦脂酮酸（betulonic acid)，齐墩果酸（oleanoic acid)，马斯里酸（maslinic acid)即是山楂酸（cratagolicacid)，3-O-反式对-香豆酰马斯里酸（3-O-trans-p-coumaroyl-maslinic acid)，3-O-顺式对香豆酰马斯里酸（3-O-cis-p-coumaroyl-maslinic acid)，白桦脂酸（betulinic acid)，麦珠子酸（alphitolic acid)，3-O-反式对香豆酰麦珠子酸（3-O-trans-p-coumaroyl alphi-tolic acid)，3-O-顺式对-香豆酰麦珠子酸（3-O-cis-P-coumaroylal-phitolic acid)。还含皂式类化合物：大枣皂式（zizyphus saponin)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和酸枣皂甙（jujuboside)B。另合环磷酸腺甙
（cyclic adenosine 3＇，5’-monophasphate cAMP)和环磷酸鸟甙（cyclic guanosine 3＇，5’-monophosphate，cGMP)。又，果实的水溶性浸出物中含果糖（fructose)，葡萄糖（glucose)，蔗糖（sucrose)，果糖和葡萄糖的低聚糖及少量的阿拉伯聚糖及半乳糖
醛酸聚糖；果实所含的主要脂肪酸是油酸（oleic acid)，所含的甾醇有谷甾醇（sitosterol)、豆甾醇（stigmasterol)和少量的链甾醇（desmosterol)，果肉中还含芸香甙（rutin)，含量可达3 385mg/100g，维生素 C 540-972mg/100g以及核黄素（ri-boflavine)，硫胺素（thiamine)，胡萝卜素（carotene)，烟酸（nicotinic acid)等。又含鞣质（tannin)，香豆精衍生物（coumarin deriva-tives)，类脂类（lipids)，树脂类（resins)，苹果酸（malic acid)等。
种仁含酸枣仁皂甙A、B、B1。又含蚓哚乙酸（indole acetic acid)。大枣还含赖氨酸（lysine)，天冬氨酸（aspartic acid)，天冬酰胺（asparagine)，甘氨酸（glycine)，谷氨酸（glutamic acid)，丙氨酸（alanine)，脯氨酸（proline)，缬氨酸（valine)，亮氨酸（leucine)
等氨基酸和包括硒在内的36种微量元素。
2．无刺枣果实含甙类化合物：无刺枣苄甙（zizybeoside)Ⅰ及Ⅱ无刺枣催吐醇甙（zizyvoside)Ⅰ及Ⅱ，长春花甙（roseoside)。还含生物碱成分：酸枣碱（zizyphusin)，无刺枣碱（daechu-alkaloid)A，荷叶碱（nuciferine)，衡州乌药碱（co-claurine)，原荷叶碱（nornuciferine)，观音莲明碱（lysicamine)。又含环肽化合物：无刺枣环肽-1（daechucy-clopeptide-1)、无刺枣因（daechuine)S3等。还含催吐萝芙木醇（vomifliol)，6，8-二-C-葡萄糖-2（S)-柚皮素[6，8-di-C-gluco-syl-2（S)-naringenin]，6，8-二-C-葡萄糖基-2（R)-油皮素[6，8-di-C-glucosyl-2（R)-naringenin，棕榈油酸（palmitoseic acid)，11-十八碳烯酸（vaccenic acid)，油酸（oleic acid)以及环磷酸腺
甙，无刺枣阿聚糖（zizyphus-arabinan)，糖脂（glycolipid)，磷脂（phospholipid)等。
来源：为鼠李科植物枣的果实。拉丁植物动物矿物名：ZiziphusjujubaMill.
性状鉴别：性状鉴别 果实椭圆形或球形，长2-3.5cm，直径1.5-2.5cm。表面暗红色，略带光泽，有不规则皱纹。基部凹陷，有短果柄。外果皮薄，中果皮棕黄色或淡褐色，肉质，柔软，富糖性而油润。果核纺锤形，两端锐尖，质坚硬。气微香，味甜。
显微鉴别 枣果肉横切面：外果皮最外为1列表皮细胞，胞腔充满棕红色物质并有颗粒状物；外被厚5-7.5μm的角质层；内侧为4-6层厚角细胞，内含无色半透明团块状物。中果皮由类圆形薄壁细胞组成，细胞间隙大，散列不规则走向的细小维
管束；薄壁细胞含颗粒状团块和草酸钙方晶及族晶。
药理作用：1.抗肿瘤作用
1.1对N-甲基-N-硝基-N-亚硝基胍（MNNG)诱发大鼠腺胃癌的抑制作用 纯化的Wistrar系大鼠，体重80-120g，雄雌兼用。随机分组I组（对照组)，18只，仅给自来水及普通干块饲料。Ⅱ组（MNNG组)，18只，自由摄取MNNG100ug/ml连续10mo，其后改喂自来水。给普通干块饲料。Ⅲ组（MNNG同时加枣组)，16只，给MNNG100ug/ml的同时给大枣（干果)，每鼠每日约1g，mo15停药。其它同Ⅱ组。组（MNNG7mo后加枣组)125只，给MNNG100ug/m17mo月后加大枣至第15个月止。其它同Ⅲ组。将自行死亡或处死者，留胃、十二指肠、小肠、大肠、肝、淋巴结及肺等脏器。胃一般沿大弯切开，取0·3-0·4cm三块组织,固定于酒精、福尔马林溶液，作组织切片，H.E染色。以肉眼和镜下观察形态学改变及胃肠癌的发生率。用MNNG100ug/ml处理大鼠的同时连椟15mo喂给大枣Ⅱ组腺胃腺癌的发生率为15.4（2/13)，胃肠道恶性肿瘤总的发生率为38.4%（5/13)；MNNG100ug/ml处理大鼠7mo后，连续8mo投给大枣的Ⅳ组腺胃腺癌的发生率为21.7%（5/23)，胃肠道癌瘤总的发生率为34.8%（8/23)，与Ⅱ组（MNNG)胃肠道癌瘤的发生率71.14%（10/14)相比，（P＜0.05)有显著性差异。说明用MNNG处理大鼠后，长期喂给中药大枣似有降低胃肠道恶性肿瘤发生率的作用。
1.2对肉瘤一180增殖的抑制作用 从大枣分离得到的三萜类化合物中进一步分离出游离型、酯活性的桦木酸、山楂酸，连续给药7d（25mg/日)，对5-35%肉瘤一180增殖有抑制效果，特别是山楂酸，连续给药14日，有61%的抑制效果，比5一Fu抑制率更强。医学全在线www.med126.com
2.抗Ⅰ型变态反应的作用
2.1对抗IgE刺激所致人外周血嗜碱性白细胞释放白三烯（LTD4)的抑制作用 大枣10g，加热水100ml提取，得到大枣提取液。用Hubscher法自血液中分离出嗜碱性白细胞。体外培养用Lichteinstein和Osler两步法，以2X10-2抗体氮/ml的抗IgE刺激时，在第二步加入1:10稀释的大枣提取液。LTD4的测定按Samuelsson法进行。结果可见致敏者外周嗜碱性白细胞在未加任何刺激时，LTD4的产生极少（自发性释放)，而用2X10-2抗体氮/ml的抗IgE刺激时可见LTD4释放。在第二步加入1:10稀释的大枣提取液时，LTD4的释放与自发性释放大致相同。其机理与大枣所含的cAMP易透过白细胞膜而作用于化学介质释放的第二期，抑制LTD4的释放，因与而抑制变态反应有关。
2.2对IgE抗体产生有特异性抑制作用 大枣乙醇提取物中的乙基-a-果糖甙（ethyl?-D-fructofuranoside)100mg/kg腹腔注射，对大鼠被动皮肤过敏反应有抑制作用。该化合物是在乙醇提取中与大枣所含的果糖在有机媒介作用下生成,具有对IgE抗体的产生有特异性抑制作用。对5-羟色胺和组胺有拮抗作用。抗过敏作用与大枣中含有的cAMP样物质也有关。另外，有报道大枣中的酯型三萜系化合物中香豆酸能提高佐剂的活性。
3.其它作用
3.1对中枢神经的抑制作用 采用延长硫喷妥钠作用作为指标，发现大枣内苯甲醇糖甙、柚配质（糖甙等多种化合物)具有显著降压作用，并确认柚配质（糖甙类)能降低自发运动，刺激反射作用，强直性木僵作用，并对中枢神经有抑制作用。
3.2对体重、肌力的作用 雄性小白鼠，体重10-20g，分大枣组，对照组各18只。大枣组每天上午用30%大枣煎剂按体重0.3ml/kg，对照组给水0.3ml/kgip，实验中对小鼠分别以吞米混合饲料及蔬菜饲养3wk，上午空腹时称重，大枣组平均增加体重3.0g，对照组则平均增加1.6g。同时，两组动物进行空腹游泳试验，结果大枣组为3分钟50s，而对照组为2分钟30s。证明有增加体重、增强肌力作用。
3.3对实验性肝病变家兔血清白蛋白的影响 雄性家兔2只，体重2kg，用四氯化碳0·25ml/kgip，1周后以耳静脉内注射1%硫喷妥钠1ml/kg，结果麻醉时间比正常延长一倍以上。说明肝脏机能降低对硫喷妥钠的解毒作用，肝脏发生轻度病变。然后再用30%大枣煎剂，每天上午喂食前ipl周。实验性家兔进行自身对照血清白蛋白，结果表明，总蛋白正常值5·14g%，治疗前4.6g%，治疗后1wk4.90g%，白蛋白正常组3.10%，治疗前2.46g%，治疗1周后3.00g%；球蛋白2.04g%（正常值)治疗前2.23g%，治疗后周1.90g%。
注意事项：凡有湿痰、积滞、齿病、虫病者，均不相宜。《医学入门》：心下痞，中满呕吐者忌之。多食动风，脾反受病。《本草经疏》：小儿疳病不宜食，患痰热者不宜食。《本草汇言》：胃痛气闭者，蛔结腹痛及一切诸虫为病者，咸忌之。《随息居饮食谱》：多食患胀泄热渴，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑湿诸病前后，黄疽、肿胀长并忌之。
临床作用：1.有提高机体工作能力的作用；2.可增加血清总蛋白与白蛋白；3.对实验性动物肝损伤有保护作用。
别名：木蜜、干枣、美枣、良枣、红枣、干赤枣、胶枣、南枣、白蒲枣、半官枣、刺枣
归经：脾经
药性：温
药味：甘
功效主治： 补脾胃；益气血；安心神；调营卫；和药性。主脾胃虚弱；气血不足；食少便溏；倦怠乏力；心悸失眠；妇人脏躁；营卫不和
治疗疾病：早泄、耳鸣
用法用量：内服：煎汤，9-15g。
主要成分：1．枣果实含生物碱：光千金藤碱（stephar-ine)，N-去甲基荷叶碱（N-nornuciferine)，巴婆碱（asmilobine)。又含三萜酸类化合物：白桦脂酮酸（betulonic acid)，齐墩果酸（oleanoic acid)，马斯里酸（maslinic acid)即是山楂酸（cratagolicacid)，3-O-反式对-香豆酰马斯里酸（3-O-trans-p-coumaroyl-maslinic acid)，3-O-顺式对香豆酰马斯里酸（3-O-cis-p-coumaroyl-maslinic acid)，白桦脂酸（betulinic acid)，麦珠子酸（alphitolic acid)，3-O-反式对香豆酰麦珠子酸（3-O-trans-p-coumaroyl alphi-tolic acid)，3-O-顺式对-香豆酰麦珠子酸（3-O-cis-P-coumaroylal-phitolic acid)。还含皂式类化合物：大枣皂式（zizyphus saponin)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和酸枣皂甙（jujuboside)B。另合环磷酸腺甙
（cyclic adenosine 3＇，5’-monophasphate cAMP)和环磷酸鸟甙（cyclic guanosine 3＇，5’-monophosphate，cGMP)。又，果实的水溶性浸出物中含果糖（fructose)，葡萄糖（glucose)，蔗糖（sucrose)，果糖和葡萄糖的低聚糖及少量的阿拉伯聚糖及半乳糖
醛酸聚糖；果实所含的主要脂肪酸是油酸（oleic acid)，所含的甾醇有谷甾醇（sitosterol)、豆甾醇（stigmasterol)和少量的链甾醇（desmosterol)，果肉中还含芸香甙（rutin)，含量可达3 385mg/100g，维生素 C 540-972mg/100g以及核黄素（ri-boflavine)，硫胺素（thiamine)，胡萝卜素（carotene)，烟酸（nicotinic acid)等。又含鞣质（tannin)，香豆精衍生物（coumarin deriva-tives)，类脂类（lipids)，树脂类（resins)，苹果酸（malic acid)等。
种仁含酸枣仁皂甙A、B、B1。又含蚓哚乙酸（indole acetic acid)。大枣还含赖氨酸（lysine)，天冬氨酸（aspartic acid)，天冬酰胺（asparagine)，甘氨酸（glycine)，谷氨酸（glutamic acid)，丙氨酸（alanine)，脯氨酸（proline)，缬氨酸（valine)，亮氨酸（leucine)
等氨基酸和包括硒在内的36种微量元素。
2．无刺枣果实含甙类化合物：无刺枣苄甙（zizybeoside)Ⅰ及Ⅱ无刺枣催吐醇甙（zizyvoside)Ⅰ及Ⅱ，长春花甙（roseoside)。还含生物碱成分：酸枣碱（zizyphusin)，无刺枣碱（daechu-alkaloid)A，荷叶碱（nuciferine)，衡州乌药碱（co-claurine)，原荷叶碱（nornuciferine)，观音莲明碱（lysicamine)。又含环肽化合物：无刺枣环肽-1（daechucy-clopeptide-1)、无刺枣因（daechuine)S3等。还含催吐萝芙木醇（vomifliol)，6，8-二-C-葡萄糖-2（S)-柚皮素[6，8-di-C-gluco-syl-2（S)-naringenin]，6，8-二-C-葡萄糖基-2（R)-油皮素[6，8-di-C-glucosyl-2（R)-naringenin，棕榈油酸（palmitoseic acid)，11-十八碳烯酸（vaccenic acid)，油酸（oleic acid)以及环磷酸腺
甙，无刺枣阿聚糖（zizyphus-arabinan)，糖脂（glycolipid)，磷脂（phospholipid)等。
来源：为鼠李科植物枣的果实。拉丁植物动物矿物名：ZiziphusjujubaMill.
性状鉴别：性状鉴别 果实椭圆形或球形，长2-3.5cm，直径1.5-2.5cm。表面暗红色，略带光泽，有不规则皱纹。基部凹陷，有短果柄。外果皮薄，中果皮棕黄色或淡褐色，肉质，柔软，富糖性而油润。果核纺锤形，两端锐尖，质坚硬。气微香，味甜。
显微鉴别 枣果肉横切面：外果皮最外为1列表皮细胞，胞腔充满棕红色物质并有颗粒状物；外被厚5-7.5μm的角质层；内侧为4-6层厚角细胞，内含无色半透明团块状物。中果皮由类圆形薄壁细胞组成，细胞间隙大，散列不规则走向的细小维
管束；薄壁细胞含颗粒状团块和草酸钙方晶及族晶。
药理作用：1.抗肿瘤作用
1.1对N-甲基-N-硝基-N-亚硝基胍（MNNG)诱发大鼠腺胃癌的抑制作用 纯化的Wistrar系大鼠，体重80-120g，雄雌兼用。随机分组I组（对照组)，18只，仅给自来水及普通干块饲料。Ⅱ组（MNNG组)，18只，自由摄取MNNG100ug/ml连续10mo，其后改喂自来水。给普通干块饲料。Ⅲ组（MNNG同时加枣组)，16只，给MNNG100ug/ml的同时给大枣（干果)，每鼠每日约1g，mo15停药。其它同Ⅱ组。组（MNNG7mo后加枣组)125只，给MNNG100ug/m17mo月后加大枣至第15个月止。其它同Ⅲ组。将自行死亡或处死者，留胃、十二指肠、小肠、大肠、肝、淋巴结及肺等脏器。胃一般沿大弯切开，取0·3-0·4cm三块组织,固定于酒精、福尔马林溶液，作组织切片，H.E染色。以肉眼和镜下观察形态学改变及胃肠癌的发生率。用MNNG100ug/ml处理大鼠的同时连椟15mo喂给大枣Ⅱ组腺胃腺癌的发生率为15.4（2/13)，胃肠道恶性肿瘤总的发生率为38.4%（5/13)；MNNG100ug/ml处理大鼠7mo后，连续8mo投给大枣的Ⅳ组腺胃腺癌的发生率为21.7%（5/23)，胃肠道癌瘤总的发生率为34.8%（8/23)，与Ⅱ组（MNNG)胃肠道癌瘤的发生率71.14%（10/14)相比，（P＜0.05)有显著性差异。说明用MNNG处理大鼠后，长期喂给中药大枣似有降低胃肠道恶性肿瘤发生率的作用。
1.2对肉瘤一180增殖的抑制作用 从大枣分离得到的三萜类化合物中进一步分离出游离型、酯活性的桦木酸、山楂酸，连续给药7d（25mg/日)，对5-35%肉瘤一180增殖有抑制效果，特别是山楂酸，连续给药14日，有61%的抑制效果，比5一Fu抑制率更强。医学全在线www.med126.com
2.抗Ⅰ型变态反应的作用
2.1对抗IgE刺激所致人外周血嗜碱性白细胞释放白三烯（LTD4)的抑制作用 大枣10g，加热水100ml提取，得到大枣提取液。用Hubscher法自血液中分离出嗜碱性白细胞。体外培养用Lichteinstein和Osler两步法，以2X10-2抗体氮/ml的抗IgE刺激时，在第二步加入1:10稀释的大枣提取液。LTD4的测定按Samuelsson法进行。结果可见致敏者外周嗜碱性白细胞在未加任何刺激时，LTD4的产生极少（自发性释放)，而用2X10-2抗体氮/ml的抗IgE刺激时可见LTD4释放。在第二步加入1:10稀释的大枣提取液时，LTD4的释放与自发性释放大致相同。其机理与大枣所含的cAMP易透过白细胞膜而作用于化学介质释放的第二期，抑制LTD4的释放，因与而抑制变态反应有关。
2.2对IgE抗体产生有特异性抑制作用 大枣乙醇提取物中的乙基-a-果糖甙（ethyl?-D-fructofuranoside)100mg/kg腹腔注射，对大鼠被动皮肤过敏反应有抑制作用。该化合物是在乙醇提取中与大枣所含的果糖在有机媒介作用下生成,具有对IgE抗体的产生有特异性抑制作用。对5-羟色胺和组胺有拮抗作用。抗过敏作用与大枣中含有的cAMP样物质也有关。另外，有报道大枣中的酯型三萜系化合物中香豆酸能提高佐剂的活性。
3.其它作用
3.1对中枢神经的抑制作用 采用延长硫喷妥钠作用作为指标，发现大枣内苯甲醇糖甙、柚配质（糖甙等多种化合物)具有显著降压作用，并确认柚配质（糖甙类)能降低自发运动，刺激反射作用，强直性木僵作用，并对中枢神经有抑制作用。
3.2对体重、肌力的作用 雄性小白鼠，体重10-20g，分大枣组，对照组各18只。大枣组每天上午用30%大枣煎剂按体重0.3ml/kg，对照组给水0.3ml/kgip，实验中对小鼠分别以吞米混合饲料及蔬菜饲养3wk，上午空腹时称重，大枣组平均增加体重3.0g，对照组则平均增加1.6g。同时，两组动物进行空腹游泳试验，结果大枣组为3分钟50s，而对照组为2分钟30s。证明有增加体重、增强肌力作用。
3.3对实验性肝病变家兔血清白蛋白的影响 雄性家兔2只，体重2kg，用四氯化碳0·25ml/kgip，1周后以耳静脉内注射1%硫喷妥钠1ml/kg，结果麻醉时间比正常延长一倍以上。说明肝脏机能降低对硫喷妥钠的解毒作用，肝脏发生轻度病变。然后再用30%大枣煎剂，每天上午喂食前ipl周。实验性家兔进行自身对照血清白蛋白，结果表明，总蛋白正常值5·14g%，治疗前4.6g%，治疗后1wk4.90g%，白蛋白正常组3.10%，治疗前2.46g%，治疗1周后3.00g%；球蛋白2.04g%（正常值)治疗前2.23g%，治疗后周1.90g%。
注意事项：凡有湿痰、积滞、齿病、虫病者，均不相宜。《医学入门》：心下痞，中满呕吐者忌之。多食动风，脾反受病。《本草经疏》：小儿疳病不宜食，患痰热者不宜食。《本草汇言》：胃痛气闭者，蛔结腹痛及一切诸虫为病者，咸忌之。《随息居饮食谱》：多食患胀泄热渴，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑湿诸病前后，黄疽、肿胀长并忌之。
临床作用：1.有提高机体工作能力的作用；2.可增加血清总蛋白与白蛋白；3.对实验性动物肝损伤有保护作用。
大枣用药指南
