中药名称：羊肝
归经：肝经
药性：凉
药味：苦
功效主治： 养血；补肝；明目。主血虚萎黄，赢瘦乏力；肝虚目暗；雀目；青盲；障翳
用法用量：内服：煮食，30-60g；或入丸、散。
主要成分：山羊或绵羊的肝，每100g约含水分68g，蛋白质18.5g，脂肪7.2g，碳水化物4g，灰分1.4g，钙9mg，磷414mg，铁6.6mg，硫胺素(thiamin)0.42mg，烟酸(nicotinicacid)3.57mg，抗坏血酸(ascorbicacid)18.9mg，维生素(vitamine)A29900u。
来源：为牛科动物山羊或绵羊的肝。拉丁植物动物矿物名：1.CaprahircusLinnaeus2.OvisariesLinnaeus采收和储藏：宰羊时剖腹取肝，洗净，鲜用。或切片晒干、烘干。
性状鉴别：羊肝呈片状，大小不一。表面皱缩不平，紫黑色，具光泽。质脆易折断，断面紫黑色，无光泽。气膻。
药理作用：1.抗肿瘤作用从羊肝制取的抗肿瘤免疫核糖核酸（Irna）对小鼠移植S180肉瘤有明显抑制作用，抑制率为31.11%-42.89%。对晚期危重癌症病人，羊肝Irna可使病灶停止生长，缩小，甚至消退；并能不同程度地缩小白血病细胞浸润造成的肝、脾和淋巴结肿大，提高血色素、血小板和白细胞，对细胞免疫和体液免疫指标也均有不同程度提高，其效果不低于脾Irna。2．对免疫功能的影响从乙肝疫苗免疫山羊肝制取的抗乙肝Irna能提高小鼠巨噬细胞（Mφ）特异性吞噬功能，使HB－Sag致敬羊红细胞的吞噬率及吞噬指数明显高于对照组。间接血凝试验显示，抗乙肝Irna可诱导正常小鼠产生抗-HBS，表明Irna具有过继体液免疫活性。白细胞粘附抑制试验（LAI）显示，Irna免疫小鼠的阵细胞受到HBSAg刺激后，9只鼠中有6只具有过继活性，而正常对照组皆为阴性，表明Irna具有体外转移对特异性抗原的细胞免疫反应，且不受种属限制。上述试验提示，从羊肝制取的抗乙肝Irna与从脾及淋巴结制取的抗乙肝Irna有类似作用。用卡介苗免疫羊的肝、脾等组织摄取的免疫核糖核酸，对大白兔急性血清病肾炎有明显疗效，蛋白尿消失，补体CHS。和循环免疫复合物（CIC）均较对照组明显减少。病理分析，肾小球体积无变化，细胞数相应减少。实验表明非特异性Irna对兔急性血清病肾炎的疗效相当于可的松，疗效满意。
临床作用：1.《本草经集注》：不可合猪肉及梅子、小豆食之，伤人心，大病人。2.《千金·食治》：一切羊肝生共椒食之，破人五脏，伤心，最损小儿。3.《饮食须知》：同苦笋食，病青盲。妊妇食之，令子多厄。4.《得配本草》忌铜、铁。5.《四川中药志》1962年版：肝火盛者忌用。