主要成分 |
全革每100g含蛋白质2g,脂肪0.2g,糖2g,粗纤维0.6g,灰分2g,钙70mg,磷34mg,铁2.5mg,胡萝卜素2.96mg,维生素B1(vitaminB1)0.04mg,维生素B2O.13mg,尼克酸0.6mg,维生素C31mg[1]。叶酸(folicacid)[2],类银萝卜素(carotenoids)[3],维生素B12[4],α-生育酚(α-tocopherol)[5]。含黄酮及其低有菠叶素(spinacetin),万寿菊素(patuletin)[6],芸香甙(rutin),金丝桃甙(hyperoside),紫云英甙(astragalin)[7],菠菜亭素(spinatin)[8],甾醇及其甙和酯有α-菠菜甾醇(α-spinasterol),豆甾醇(stigmasterol),豆甾烷醇(stigmastanol)[9],7-豆甾烯醇(7-stigmastenol),胆甾醇(cholesterol)以及甾醇与棕榈酸(palmiticacid)连接的酯和与葡萄糖、甘露糖连接的甙[10]。昆虫变态激素有水龙骨素(polypodine)B,蜕皮甾酮(β-ecdysone),(24),28-去氢罗汉松甾酮[(24),28-dehydromakisterone]A[11]。 |
叶含挥发油0.26%,油中主成分为α-侧柏酮(α-thujone),含侧柏烯(thujene),小茴香酮(fechone),蒎烯(pinene),丁香烯(caryphyllene)等。还含脂类成分:棕榈酸(palmitic acid),硬脂酸(stearic acid),月桂酸(lauric acid),肉豆蔻酸(myristic acid),油酸(oleic acid),亚油酸(linoleic acid),癸酸(capric acid)。又含黄酮类成分:柏木双黄酮(cupressuflavo-ne),芹菜素(apigenin),槲皮甙(quercitrin),山柰酚-7-O-葡萄糖甙(kaempferol-7-O-glucoside),槲皮素-7-O-鼠李糖甙(quercetin-7-O-rhamnoside),杨梅树皮素-3-O-鼠李糖甙(myricetin-3-O-α-L-rhamnoside),杨梅树皮素(myricetin),扁柏双黄酮(hinoki-flavone),穗花杉双黄酮(amentoflavone)等。另含10-二十九烷醇(10-nonacosanol),β-谷甾醇(β-sitosterol),缩合鞣质(condensed tannin),去氧鬼臼毒素(deoxypodophyllotoxin),异海松酸(isopimaric acid)。 |